问：纪录片的创作特色是什么?
- 答：同楼上,但换一个词:写实
问：《舌尖上的中国》是如何拍摄的？
- 答：你所不知道的《舌尖上的中国》专访制皮斗作团队执行总导演任长箴眼睁睁地看着团队博客的访问量，从800涨到片子开播前的6720，最后涨到七集全播完后的35万。这个博客名为“舌尖上的中国播出前的日子”，用大量图片配以文字，记录了从2011年8月2012年5月央视一套播出前，纪录片《舌尖上的中国》拍摄团队的不完全拍摄记录。看了博客你才会知道，一帮将镜头对准美食的纪录片工作者，有时在路上只能以方便面充饥。北京人张贵春火了。他是第七集《我们的田野》里的主人公。剧组开拍的第一个场景，拍的就是他在屋顶阳台上种菜的情景。央视一套播出这一集的时候，任长箴的助手给张贵春打电话，“我正在接受中央人民广播电台的采访，待会再说”，张贵春在电话里回答。后来，他发了一个很长的短信给剧组，说祝剧组全体成员“吉祥如意，万福金安”，以表示感谢，虽然他跟剧组已经很熟了。任长箴和摄像师去贵春的菜园，经常东摘个黄瓜，西摘个柿子“跪安吧，小春子”，任长箴回复张贵春的短信。这套片子还传播到了海外。旅日作家毛丹青给他课堂上给日本大学生们放了第二集和第五集，其中一名女生说，她今天回家就想试着做黄馍馍，还说这个节目改变了她对中国的看法，毛丹青问她改变了什么，学生回答“我现在才知道中国原来是很容易让人理解的国家。”“有人问我是不是想展现中国美好的一面型滚？我既不想表现光明，也燃租磨不想表现阴暗，做黄馍馍的老人，采松茸的丹珍卓玛这算是光明面么？这就是人家的生活。我们的片子就想展现普通人。输出正能量，这是我要做的事。”任长箴说。
- 答：美食纪录片“舌尖上的中国”刷爆 ，甚至漂洋过海，将中国美食的香味一直沿着“丝绸之路”飘向世界。2012年土耳其朋友来中国，我还送给他们一套当时正在热播的中文版“舌尖上的中国第一季”原版CD，也不知道他们能不能看懂。写过20万字美食专栏，资深纪录片摄影师，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在知乎Live讲述了他的拍摄心得，以及多年与美食做伴的日子。从1986年开始做电视节目的陈晓卿，最初是一名普通的摄影师。1987年，他第一次拍摄美食，当时就在心里种下一颗种子：做一个美食家，会不会是件很有意思的事呢？
因为“馋嘴”基因的作祟，在拍片的过程中，他尝试了很多美食。几乎每一个拍摄地，都成了陈晓卿私房美食目的地，寻找美食慢慢变成了他的一种职业习惯。他回忆了自己2006年在贵州六盘水拍片的时候，每天工作结束后，半夜饿得不行，翻墙出去找夜宵吃的故事。在智能手机没有普及，也没有大众点评网等美食类APP以前，真正吃货都将私房餐馆以及必点菜目以备忘录的形式记录拍中在手机里。陈晓卿坦言，那时候自己的手机伍巧通讯录里密密麻麻全是餐馆老板电话。“扫街嘴”这袭橘山个称号，也是因为他不断和朋友分享美食信息后，才慢慢发扬光大的。后来他开始在纸媒上发表关于美食的小文章，再到给《新京报》写美食专栏。足够的美食“输入”后，陈晓卿老师的第一本美食专栏集结《至味在人间》也面世了。
问：如何评价雾霾调查《穹顶之下》？
- 答：《穹顶之下》纪录片的主创人员一定耗费了很多心血，通过这部纪录片，很好地向公众介绍了PM2.5的形成根源，告诉我们整个中国都被雾霾造就的“穹顶”笼罩着。公众因此提升了对PM2.5的认识，未来会增加对 、对企业的监督意识，会提升自我的环保意识，有助于我们加快转变经济增长渣友方式，加快节能减排进程。所以，这是一部好的、很有社会价值的纪录如芹槐片，这一点我们要给予充分的肯定。就社会进步而言，我们需要更多这样的纪录片。
但是，作为 和公众，我们的身体被雾霾笼罩着，但我们的思想却不能再被雾霾笼罩，21世纪的我们，需要超越雾霾这个“穹顶”来观察问、思考和解决问题。无论公众还是 ，都要理性地看待雾霾的产生，也要理性地知道雾霾怎么消亡的过程。就今天而言，我们既要考虑社会的进步及经济的可持续发展，又要加速解决好污染排放问题。我们不能天真地认为雾霾可以短期内解决，更不能为了解决雾霾而导致经济增长熄火，因为如果没有发展，雾霾问题不可能解决，恶性循环只能持续。我们首局务必用发展的眼光看问题，用发展的眼光解决问题。公众应该站在“穹顶”之上，节能环保应该从自己做起。我们不能嘴里一边吃着鱼翅，一边喊着保护鲨鱼。我们应倡导环保理念，倡导低碳、简约的生活方式，我们应该由己推人，而非宽于律己而严于律人。譬如，抽烟的人，我们是否可以为了自己和他人的健康戒烟或者少抽？这样即可少制造一点PM2.5，利己利人；我们出行可以少开车，多走路和多坐公交，这种低碳生活可以减少PM2.5的产生；我们冬天、夏天可以少开点空调，这样不但可以节能减排，还能让人体更加适应四季轮换，提升身体免疫力·······对于企业的 排放、对于 部门的不作为，我们要加强社会监督，督促 纠正企业，如此才能更好地实现节能减排。 - 答：看了穹顶之下感到非常震撼，看过了才知道什么是雾霾。很多人去黑柴静我觉得不应该轮皮，毕竟有人把这个问题拿出来让我们去重视，我觉得柴静的行为很值得赞赏，这个问题被提出也预示着未来将会有更多的资金投入到治理中，这对于我们未来是很好的。不过我有个地方很难理解是柴静在这个报告中把雾霾的污染问题过分放大了，报告中有很多故意断章取义和很多不正确的数据，既然是真的为何要参杂这么多私货呢？这就是当今人们为何攻击她的原因，本来一件好事感觉就像有腊运差其他意图，希望她在第二部时不要在这样。现在回归到雾霾本身，前段时间发布的悄陵全世界污染最严重的二十个地区中，中国城市一个都排不上号，最严重的河南也排到了四十多名，这就是最好的证据，而且现在的雾霾还没有当年伦敦的严重，伦敦也治理过来了，只有投放资源够多，几年内就能改善。
- 答：片中提到了很多关于环保措施在国内外的区别，并且把矛头直册御指向了现在的中国环保制度。我们所处扮姿好了社会系统和经济系统厅铅是完全不同的。依据社会生态学的观点，一个复合生态系统是由社会-经济-自然三个子系统组成的，而片中却模拟相同的自然系统，不考虑社会-经济系统的前提下，对比国内外的环保措施和环保制度，是不妥的。举一个简单的例子——从片中我们可以得知，产业部门权力过大，而环保部门没有实际的权力，带来的种种污染问题。那么，解决这个问题最简单有效的办法必然是给予环保部门权力。问题又来了，环保部门得到了权力，那谁来控制和监管呢，甚至从某个角度去推理，现在产业部门是贪腐的温室，那谁能保证环保部门权力增加之后不会成为新的温室呢。所以说，不同的社会系统下，我们不能简单的去看待问题。
