一、保健食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分（论文文献综述）
任多多,孙印石,李珊珊[1]（2021）在《人参黄芪片缓解小鼠体力疲劳作用及安全性评价》文中提出为探究人参黄芪片的缓解体力疲劳功效本研究通过构建疲劳小鼠动物模型采用生化分析仪、血乳酸分析仪和血清尿素试剂盒等技术手段,分析了人参黄芪片高、中、低剂量对小鼠体重、负重游泳实验、血清尿素、血乳酸和肝糖原的影响,并进行了小鼠急性经口毒性试验和3项遗传毒性试验等对该产品安全性进行评价。结果表明,与对照组相比灌胃人参黄芪片的小鼠负重游泳时间显着延长,肝糖原储备量增加运动后血清尿素水平下降,但对血乳酸曲线下面积无明显影响。急性毒性试验中产品对动物无明显中毒情况,对脏器指标无影响;3项遗传毒性试验结果均为阴性。按照《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）中对于功能学试验的要求,可知该产品具有缓解体力疲劳功能。此外急、性毒性试验和遗传毒性试验结果表明,该产品属于无毒级,且无遗传毒性。
朱红康[2]（2021）在《玛咖复方制剂抗疲劳作用及其机理研究》文中指出玛咖是一种传统的药食两用植物,抗疲劳效果显着。本研究以玛咖水提物（Maca Aqueous Extract,ME）为主要原料,根据传统中医“整体治疗”理念,选取黄精、黄芪等7味药食两用植物与之配伍,形成玛咖复方制剂。通过正交试验对复方进行优化,并研究优化后复方制剂水提物（Compound Aqueous Extract,CE）的配伍效果。在此基础上,研发一款抗疲劳功效显着的复方口服液,同时基于网络药理学探讨其可能的作用机制。主要研究内容如下:（1）玛咖复方制剂的配方优化。结合中医理论,将组方中的植物两两配伍,分为4类,以C2C12细胞抗H2O2诱导的氧化应激能力为指标,探究各因素内部两种水提物的最适配比。设置各因素的阴性方,研究复方中各因素配伍的协同增效作用。通过L9（34）正交设计优化配方,得到玛咖复方制剂的最佳配比。（2）玛咖复方制剂的体外抗疲劳潜力评价。玛咖复方制剂显着抑制了H2O2诱导的小鼠C2C12骨骼肌细胞活力的降低,通过Calcein-AM/PI双染显示其对肌细胞的损伤和坏死的预防和保护作用。CE浓度依赖性地提高了糖原和腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）,降低活性氧自由基（ROS）含量,促进了C2C12细胞中的能量代谢。此外,CE诱导骨骼肌能量代谢的激活促进了上调线粒体的膜电位和生物功能,从而缓解了氧化应激引起的骨骼肌细胞损伤。（3）玛咖复方制剂的体内抗疲劳作用评价。玛咖复方制剂提高了小鼠前肢抓力和疲劳转棒仪上运动时间,缓解了强迫负重游泳导致的运动性疲劳。一方面,玛咖及其复方制剂能清除血乳酸（BLA）和尿素氮（BUN）的积累,降低乳酸脱氢酶（LDH）活性,从而促进骨骼肌中的糖原合成、ATP生成能力以及ROS的清除。通过增强小鼠的肌肉结构,保护骨骼肌纤维免受运动性损伤,促进运动性外周疲劳的恢复;另一方面,由于显着的抗氧化和抗炎效果,玛咖及其复方制剂还通过调节脑组织的中枢神经递质,维持神经元的兴奋性/抑制性平衡,延缓了运动性中枢性疲劳的发生。（4）基于网络药理学剖析玛咖复方制剂抗疲劳的作用机制。通过“药代动力学”（ADME）参数揭示玛咖复方制剂中的潜在活性成分共计130个,其中120个为抗疲劳的活性成分,涉及116个抗疲劳的潜在基因靶点,构建了“单味药-活性成分-作用靶点”网络。通过蛋白质相互作用网络分析,发现具有较大度的抗疲劳相关的蛋白为:PIK3CA（Degree=34）、SRC（Degree=26）、HSP90AA1（Degree=18）、VEGFA（Degree=17）、PIK3CB（Degree=15）,表明这些蛋白对玛咖复方制剂抗疲劳具备重要的作用。通过GO（Gene Ontology）生物学过程富集分析,玛咖复方制剂主要通过调控单萜类代谢、调节突触传递中的多巴胺摄取、磷脂酰肌醇-3,4-二磷酸5-激酶活性等途径发挥抗疲劳作用。基于KEGG（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes）代谢通路富集结果,玛咖复方制剂可能涉及TNF途径、苯丙氨酸代谢和AGE-RAGE等信号通路。
吴姬[3]（2021）在《人参大枣百合颗粒剂的研制及其抗体力疲劳作用研究》文中研究说明生活节奏快,各种压力大,疲劳已成为当下人们生活中一种常见症状。疲劳症状若长期得不到缓解,会影响人们工作效率和生活质量,甚至导致身体或心理疾病如抑郁症等。疲劳已成为世界上人们日益关注的问题。人参根中富含人参皂苷和人参多糖,大枣和百合中亦富含多糖,均可安全有效地预防和抗体力疲劳。因此,本研究以人参配伍大枣、百合复方制备抗体力疲劳颗粒剂,首先优化提取工艺参数,考察颗粒剂成型工艺,对其制备颗粒剂进行质量研究,并对其抗体力疲劳功效进行评价。针对方中药材的有效组分进行提取研究。以出膏率和人参总皂苷（Rg1+Re+Rb1）提取量为考察指标,通过星点效应面法,进行人参醇提工艺探讨,确定最佳人参皂苷醇提工艺参数:醇浓度为65%,料液比为1:15,提取2次,每次1 h;方中多糖提取采用水提法,以单因素法考察料液比、浸提时间和浸提温度对出膏率和粗总多糖提取量的影响。根据粗总多糖提取量确定方中药材水提工艺参数:料液比为1:15,浸提温度为90℃,浸提时间为2 h,浸提2次。对颗粒剂成型工艺进行研究。以颗粒剂情况、溶化性、成型性、流动性和吸湿性为考察指标,对辅料种类、辅料用量和润湿剂浓度等进行考察。确定将主药与辅料质量比为1:0.8,辅料为由可溶性淀粉与糊精（7:3）组成的混合辅料,采用93%乙醇作为润湿剂。对颗粒剂进行质量研究。采用薄层色谱法（TLC）分别对大枣和百合进行定性鉴别、以HPLC法对颗粒剂中的人参总皂苷（Rg1+Re+Rb1）进行定量测定、UV法对粗总多糖含量进行测定,专属性均较好。百合TLC鉴别存在阴性干扰故未列入质量标准中,TLC法鉴别颗粒剂大枣,供试品与对照药材相应的位置,显示相同颜色的斑点,故列入质量标准中。HPLC测定颗粒中的人参总皂苷专属性和耐用性均较好。UV法测定颗粒剂中粗多糖含量,方法简便,可行。颗粒剂的常规检查如粒度、溶化性、装量差异和含水量均符合相应规定。根据含量测定结果,规定每克颗粒剂中含有人参总皂苷（Rg1+Re+Rb1）含量应不低于1.59 mg/g,含有粗总多糖含量应不低于294.52 mg/g。采用小鼠负重游泳动物疲劳模型,对颗粒剂抗疲劳活性进行了评价。将昆明小鼠随机分成低、中、高剂量组和空白对照4组,低、中、高组给药剂量分别为0.83 g/kg/d、1.65 g/kg/d和2.25 g/kg/d,空白剂量组给予等体积的生理盐水,强制游泳实验,记录各组小鼠游泳时间,并测定游泳后小鼠血清中尿素氮（BUN）、肝糖原和肌糖原的含量。结果显示,人参大枣百合颗粒剂的3个剂量均能延长小鼠负重游泳时间,且存在统计学差异（*P<0.05）。中、高剂量组能显着降低小鼠血清中尿素氮含量,增加小鼠肌糖原和肝糖原含量（*P<0.05）。结果表明本研究制备的人参大枣百合颗粒剂具有抗体力疲劳效果,为该复方保健食品的开发和应用提供了实验依据。
徐琳[4]（2021）在《黄芪甲苷提取工艺优化及黄芪提取物在饮料中的应用》文中研究表明黄芪是豆科黄芪属植物膜荚黄芪（Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.）或蒙古黄芪（Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao）的干燥根,黄芪甲苷（黄芪皂苷Ⅳ）是其中的标志性功效成分。2020年国家卫健委正式发布通知,将黄芪作为“按照传统既是食品又是中药材物质”在部分地区试点使用。作为新型食品原料,黄芪在食品加工中的研究尚不充分,存在黄芪甲苷提取效率低、食品加工条件下稳定性不明确等问题,限制了黄芪在食品中的应用及推广。本文对不同品种、部位黄芪原料中黄芪甲苷含量,其他黄芪皂苷转化为黄芪甲苷条件、黄芪甲苷提取工艺优化及热稳定性等进行了系统研究。在此基础上,研发生产了一款具有缓解体力疲劳功能的黄芪复合饮料,并通过动物试验对其功能进行验证。具体研究内容如下:1.优化了同时检测黄芪皂苷Ⅰ、黄芪皂苷Ⅱ及黄芪甲苷的方法,利用该检测方法对适合食品加工的黄芪品种、部位等进行优选。利用液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）检测黄芪皂苷Ⅰ、黄芪皂苷Ⅱ及黄芪甲苷的线性校正系数R2均大于0.99,检测限分别为0.006μg/mL、0.003μg/mL、0.002μg/mL,定量限分别为0.024μg/mL、0.015μg/mL、0.009μg/mL,日内精密度分别为1.5%、3.7%、1.5%,日间精密度分别为1.7%、1.2%、1.1%,准确度高分别为（94.1±4.3）%、（98.4±5.8）%、（96.5±1.9）%,该方法适于黄芪皂苷的检测。经检测,不同产地黄芪中三种皂苷含量存在差异。同时发现黄芪皂苷主要分布于黄芪表皮部位,因此黄芪侧根（根须）中的皂苷含量较高。陇西产区的黄芪侧根的三种皂苷总含量（黄芪皂苷Ⅰ（1.026±0.018）mg/g,黄芪皂苷Ⅱ（0.227±0.016）mg/g,黄芪甲苷（0.881±0.076）mg/g）高于其他品种,且价格仅为黄芪主根的30%～50%,优选为黄芪饮料加工的原料。2.优化了使用黄芪切片提取黄芪甲苷的工艺,探究了黄芪甲苷热稳定性规律:（1）为解决实际生产中黄芪粉末提取后的体系黏性大、料液分离困难等问题,本文将黄芪侧根切2 mm～4 mm片,通过单因素和响应面试验优化黄芪甲苷提取工艺:室温预浸泡120 min,氨水体积分数24%,料液比为1:10,提取时间50 min,黄芪甲苷提取率达到（2.621±0.019）mg/g,略超过三种皂苷含量总和,即黄芪皂苷Ⅰ和黄芪皂苷Ⅱ较彻底地转化为黄芪甲苷,黄芪甲苷提取较为完全,另有少量其他皂苷转化为黄芪甲苷。中试放大试验中,三批投料共150 kg黄芪的黄芪甲苷提取率为（2.376±0.104）mg/g,与实验室结果较为接近,同时,料液分离时间由10 h～15 h缩短为10 min,提取效率显着提高。（2）本文对黄芪甲苷提取液在加热过程中的保留率（即黄芪甲苷热稳定性）进行了检测,研究表明,黄芪甲苷在酸性至中性溶液中的热稳定性较碱性溶液好。经试验,将黄芪提取液真空浓缩至可溶性固形物含量为45%～50%,此时黄芪浓缩液pH<7.0,可去除提取剂中氨液。此时溶液中黄芪甲苷可以耐受更高温度、更长时间的加热,能够在食品的热加工过程中维持稳定。同时,这种除碱方式避免了使用大孔树脂洗脱除碱法造成的树脂颗粒残留风险,具有操作简单、节约成本的优点。3.研制了一款功效成分稳定、具有缓解体力疲劳功能的黄芪复合饮料,对其稳定性及功能性进行了考察评价。通过单因素和正交试验确定了饮料的最佳配方:浓缩黄芪提取液添加量8.00 g/100 mL,浓缩枸杞汁添加量4.00 g/100 mL,山梨醇添加量10.00 g/100mL,浓缩猕猴桃汁添加量1.00 g/100 mL,黄原胶0.20 g/100 mL。在此基础上进行中试放大试验,按1200包装单位投料,产品感官评分为（94.7±1.4）分,与实验室结果较为接近。经检测,产品贮藏全周期（18个月）内黄芪甲苷含量保持90%以上,稳定性较好。利用ICR小鼠考察黄芪复合饮料产品缓解体力疲劳及抗氧化功能发现,中剂量（10.50g/kg·Bw）与高剂量（21.00 g/kg·Bw）黄芪复合饮料均可显着提高力竭小鼠体内血乳酸消除速率、肝糖原含量（P<0.05）,高剂量黄芪复合饮料还可显着提高小鼠体内肌糖原含量、降低血乳酸生成速率,即黄芪复合饮料有剂量依赖性。同时,自制饮料具有抗氧化效果,能够显着提高小鼠的总抗氧化活力、总超氧化物歧化酶含量（P<0.05）,并明显降低小鼠机体丙二醛、肌酸激酶水平（P<0.05）与缓解体力疲劳功能有较强的正相关性。
毛午晶[5]（2020）在《恒山黄芪抗疲劳固体饮料研发》文中认为选题依据:黄芪为多年生豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根,具有补气升阳,固表止汗,利水消肿,托毒生肌等功效,主产于甘肃、内蒙,以育苗平栽或斜栽2年生蒙古黄芪为主。山西北部恒山山脉及其周边地区仿野生蒙古黄芪生长年限一般在5年以上,具有豆腥气浓、味甘、鞭杆状、粗壮、柔韧如绵、粉性、条长顺直、金井玉栏等明显的道地特征,是业界公认的优质黄芪,主要作为高端礼品芪,畅销海内外。2020年1月份中国人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》,将对黄芪、党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点工作,为黄芪功能食品研发提供了政策保障。随着现代社会生活节奏加快、社会竞争日益激烈,疲劳已受到人们的普遍关注,研发消除疲劳、恢复体力的功能食品具有广阔的市场需求。黄芪具有明显的抗疲劳功效,开发黄芪抗疲劳食品具有坚实的理论基础和广阔的市场需求。目的:阐明恒山黄芪、潞党参、大枣（2:1:2）组成的恒山黄芪抗疲劳方的药效学及作用机制,并建立恒山黄芪抗疲劳方颗粒型与粉末型固体饮料的制备工艺。方法:（1）考察料液比、煎煮时间、提取次数对恒山黄芪抗疲劳方中总多糖含量和出膏率的影响。通过正交实验,每个因素设置三个水平,以总多糖含量和出膏率为评价指标,确定恒山黄芪抗疲劳方最优提取工艺。（2）以小鼠负重力竭游泳时间为药效指标研究恒山黄芪抗疲劳方的抗疲劳作用,并对小鼠血乳酸、血清尿素氮的含量进行测定,再结合网络药理学分析其可能的作用机制,为产品研发提供理论依据。（3）研究恒山黄芪抗疲劳方制备粉末型及颗粒型固体饮料的成型工艺。粉末型固体饮料主要考察喷雾干燥进风温度、进样流量、料液密度对产品得率、含水量、润湿性、溶解度、溶解时间等的影响;颗粒型固体饮料主要考察辅料的种类、润湿剂体积分数、润湿剂用量、浸膏粉-辅料用量比例对颗粒成型率的影响,对产品的流动性、吸湿率、相对临界湿度等理化指标以及营养成分（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和功效成分（黄芪甲苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、总多糖）含量进行测定和考察。结果:（1）提取参数对总多糖的影响主次顺序为:提取次数、加水量、煎煮时间,说明提取次数对总多糖含量影响较大,煎煮时间对总多糖含量指标影响最小。对出膏率的影响主次顺序为:提取次数、煎煮时间、加水量,说明提取次数对出膏率影响较大,加水量对出膏率指标影响最小。出膏率方差分析结果可知提取次数具有显着性差异,说明提取次数是影响出膏率的关键因素。最佳水提工艺组合为8倍水,提取1.5 h,提取3次。通过对最佳水提工艺的验证实验,总多糖含量和出膏率的平均值均高于正交实验结果最高值,表明所得的工艺合理、稳定、可靠。（2）中剂量、高剂量的恒山黄芪抗疲劳方可延长小鼠负重力竭游泳时间,可以降低机体血乳酸的积累,加快血清尿素氮的清除,可以增强机体的有氧代谢能力,起到延缓疲劳发生、提高运动能力的作用,并且具有剂量依赖性。黄芪、党参、大枣活性成分-作用靶点网络显示了恒山黄芪抗疲劳方多成分、多靶点的特点;蛋白相互作用网络是一个错综复杂的网络,显示恒山黄芪抗疲劳方的靶蛋白之间有着相互作用,并不是独自发挥作用。其中的astragaloside I、III、calycosin-7-O-β-D-glucoside、7,2′-dihydroxy-3,4-dimethoxyisoflavan连接着较多的靶点。AKT1、VEGFA、ALB、EGFR、TNF、SRC等degree值较大,可能在恒山黄芪抗疲劳方活性中发挥主要作用。恒山黄芪抗疲劳方抗疲劳靶点主要涉及PI3K-Akt信号通路、Rap1信号通路、Ras信号通路、MAPK信号通路等,说明抗疲劳方主要活性成分的作用靶点分布在不同的代谢通路中。（3）通过对颗粒型固体饮料成型工艺的优化,得出最优成型工艺为:浸膏粉-麦芽糊精用量比例为1:1.5,乙醇（润湿剂）的体积分数为90%,乙醇的用量（以浸膏粉+麦芽糊精-乙醇比表示）为5:1;通过对喷雾干燥工艺的优化,得到粉末型固体饮料最佳喷雾干燥工艺参数为进样温度140℃、进样流量450 mL/h、料液密度1.065 g/cm3。结论:恒山黄芪抗疲劳方具有显着的抗疲劳作用,28个活性成分作用于77个靶点,涉及多种分子、过程和通路,体现了恒山黄芪抗疲劳方多成分-多靶点-多途径的作用特点。本实验建立的制备工艺合理、稳定、可靠,制出的颗粒型固体饮料与粉末型固体饮料组成成分搭配合理,携带方便,饮用方便,易于保持卫生,运输方便,在冲泡后能快速溶解,色泽均匀,无异味。
何鑫[6]（2020）在《抗疲劳保健食品人参红景天鹿茸保健酒的研究》文中认为现如今,生活节奏的日益加快让越来越多的人们感受到体力疲劳的不可忽视。本研究拟定以人参（Panax ginseng C.A.Mey）、红景天（Rhodiola rosea L）、鹿茸（Cervus elaphus）、黄精（Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.）为主要原料,蜂蜜等为矫味剂研制出一款具有缓解体力疲劳功能的人参红景天鹿茸保健酒（RHLJ）。对产品的配方配伍进行研究,依据国家法律法规及卫生部的规定及要求确定了以人参药材为君,红景天和鹿茸为臣,佐以黄精等四味原料互补互益,从而达到缓解体力疲劳的保健功能。通过中医理论和大量文献确定了所用原料用量为人参1.5g、红景天1.5g、鹿茸1.0g、黄精3g。通过优化酒基浓度、提取方式、投料方式及浸提工艺确定了产品最佳的制作工艺为以6倍50°白酒,浸提两次,每次15天。以1g/100ml的蜂蜜为矫味剂,冷藏温度0℃4℃,静置时间48小时。经过中试生产放大研究,对投料量、预计产量、实际产量、成品率等指标进行了深入分析,最终总结出此研究配方合理、生产技术较为可靠、质量标准可控,所得中试产品能够满足保健食品酒剂相关技术要求。对产品的质量标准进行研究,标志性成分确定为人参总皂苷,红景天苷。紫外分光光度法测定了人参鹿茸红景天保健酒中总皂苷含量,高效液相色谱法测定了产品中红景天苷的含量。进行了两种成分的方法学研究,结果表明,线性关系良好,精密性、重复性、回收率等RSD值均≤3%。确定了两种方法的准确、可行。对RHLJ进行安全性评价,急性毒性试验采用最大耐受量（MTD）法,其MTD>18g/kg·bw,按照急性毒性分级属于无毒级;遗传毒性实验中,选择精子畸形试验以及微核试验,结果均为阴性,在受试剂量范围内未见致突变活性。可见此保健酒安全可靠。对RHLJ进行产品功效学评价,各剂量组与对照组相比,增加了肝糖原的储备能力,增加了小鼠游泳时长,降低了血清尿素和血乳酸含量,高剂量组与空白组差别有统计学意义（P<0.05）。可见RHLJ有缓解体力疲劳的功效。
张馨芸[7]（2020）在《基于NRF2和PGC-1α信号通路的安五脂素抗小鼠疲劳作用研究》文中进行了进一步梳理目的:明确安五脂素对运动性疲劳小鼠的抗疲劳作用并探讨该作用与核因子E2相关因子2（Nuclear factor erythroid-2 related factor 2,NRF2）及过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α（Peroxisome proliferator-activated receptorγcoactivator-1α,PGC-1α）信号通路调节相关作用机制。方法:将80只雄性ICR小鼠随机分为以下4组,即空白对照组（SED-Con组,0.5%羧甲基纤维素钠灌胃,静坐实验）,运动性疲劳模型组（MOD-Con组,0.5%羧甲基纤维素钠灌胃,力竭性运动实验）,安五脂素空白组（SED-Anwu组,安五脂素4 mg/kg灌胃,静坐实验）及安五脂素模型组（MOD-Anwu组,安五脂素4 mg/kg灌胃,力竭性运动实验）,持续给药7周,训练前一小时给药,每日给药一次。通过负重游泳实验,疲劳转棒实验,前肢握力实验及悬尾实验观察安五脂素对小鼠运动耐力的影响,通过化学比色法检测小鼠血清中尿素氮（Blood urea nitrogen,BUN）、乳酸（Lactic acid,LD）、乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase,LDH）、肌酸激酶（Creatine kinase,CK）、血清磷（Inorganic phosphate,Pi）、肝脏及骨骼肌组织中肝糖原（Liver glycogen,LG）、肌糖原（Muscle glycogen,MG）;检测小鼠血清及骨骼肌中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）、丙二醛（Melondialdehyde,MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）以及过氧化氢酶（Catalase,CAT）含量;通过酶联免疫检测法（ELISA）检测小鼠血清及骨骼肌中硫代巴比妥酸反应物（Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）、8-羟基脱氧鸟苷（8-hydroxy-2deoxyguanosine,8-OHdG）和活性氧（Reactive oxygen species,ROS）水平的变化;HE染色观察安五脂素对小鼠腓肠肌组织病理学改变的影响;免疫组织化学法检测腓肠肌组织中NRF2、B淋巴细胞瘤-2（B-cell lymphoma-2,Bcl-2）蛋白表达情况,Western blot法观察小鼠骨骼肌组织中胞浆蛋白伴侣分子Keap1（Kelch-like ECH-associated protein 1,Keap1）、NRF2、血红素加氧酶1（Heme oxygenase-1,HO-1）、还原型辅酶I（II）醌氧化还原酶1（NAD（P）H:quinine oxidoreductase 1,NQO1）、Bcl-2、BCL2-Associated X蛋白（BCL2-Associated X,Bax）、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3（Caspase3）、单磷酸腺苷（AMP）激活的蛋白激酶（Adenosine 5’-monophosphate（AMP）-activated protein kinase,AMPK）、磷酸化单磷酸腺苷（AMP）激活的蛋白激酶（Phosphorylation adenosine 5’-monophosphate（AMP）-activated protein kinase,p-AMPK）、PGC-1α、核因子E2相关因子1（Nuclear factor erythroid-2 related factor1,NRF1）、线粒体转录因子A（Mitochondrial transcription factor A,TFAM）蛋白表达。结果:与SED-Con组相比,MOD-Con组小鼠运动耐力显着降低（p<0.05或p<0.01）,BUN、LD、LDH、CK、Pi、MDA、TBARS、8-OHdG以及ROS水平均显着上升（p<0.05或p<0.01）,LG、MG、SOD、CAT以及GSH-Px水平均显着下降（p<0.05或p<0.01）;与MOD-Con组相比,MOD-Anwu组的运动耐力均显着增加（p<0.05或p<0.01）,BUN、LD、LDH、CK、Pi、MDA、TBARS、8-OHdG以及ROS水平均显着降低（p<0.05或p<0.01）,LG、MG、SOD、CAT以及GSH-Px水平均显着增加（p<0.05或p<0.01）,免疫组化法检测腓肠肌组织中NRF2及Bcl-2表达均显着增加,Western blot法结果显示NRF2、Bcl-2、p-AMPK、PGC-1α、NRF1、TFAM、HO-1表达均显着增加（p<0.05或p<0.01）,Keap1、Bax、Caspase3表达显着降低（p<0.05或p<0.01）。结论:安五脂素具有抗小鼠运动性疲劳的作用;该作用可能与其调节骨骼肌组织中NRF2/ARE以及AMPK/PGC-1α通路相关蛋白表达有关;本项研究将为开发含有五味子的抗疲劳保健食品提供了实验依据。
肖瑶[8]（2020）在《参杞酒的研制》文中研究指明近年来,随着社会压力的加重,疲劳问题日益突出。充分休息后不能缓解的疲劳状态会使得机体内分泌系统、神经系统、肌肉组织等造成一定的损伤,具体表现为:精神涣散、注意力不集中、肌肉乏力、免疫力下降,严重可致机体早衰甚至产生“过劳死”的风险。中医药理论认为疲劳主要是由于机体正气虚弱所致,大多应用补虚药进行调理,其中以单味中药或中药复方制剂为主,其疗效确切,药性和缓,副作用小。本文依据传统中医学理论并查阅相关文献,最终筛选出人参、灵芝、杜仲、枸杞、黄精和陈皮六味中药材,将其配制成具有缓解体力疲劳的保健酒,选定粗多糖和总皂苷作为其指标性成分,并对以下各项工艺进行了研究。一、根据酒剂常规提取方式,采用冷浸法提取各味药材,利用正交设计优选出最佳提取工艺。以酒精度（A）、第一次浸提时间（B）、第二次浸提时间（C）、两次提取的料液比（D）为考察因素,设计正交试验。确定最佳提取工艺为:利用40%vol的基酒浸泡药材,第一次以1:4的料液比浸泡20天,第二次以1:1.5的料液比浸泡7天。二、对参杞酒的调味工艺及澄清方法进行考察。加入适量的冰糖和柠檬酸混匀调味,分别对酒样的外观、口感、回味等进行感官评分。确定最佳调味工艺为:酒度降至36±1%vol,加入8%的冰糖,0.1%的柠檬酸。澄清方法为:将上述酒样放置在35℃的冰箱中冷沉24h,以多层加压板框式过滤器过滤后即得参杞酒。三、对参杞酒的质量标准进行研究。在感官指标方面,参杞酒呈棕色,清澈透亮,爽滑协调,品尝回味微苦,余味干净爽快;在理化指标方面,3批酒样平均酒精度为36.2%vol,平均总固体含量为2.62g/100mL。利用薄层色谱法、高效液相色谱法和紫外分光光度法对参杞酒进行定性鉴别和定量分析,选用HPLC法测定人参皂苷Rg1、人参皂苷Re和人参皂苷Rb1的含量,暂定每100mL参杞酒中三种皂苷的总量不得少于8mg。选用紫外分光光度法测定粗多糖的含量,暂定每100mL参杞酒中粗多糖含量不得少于350mg,且各项卫生指标均符合要求。该试验方法高效、科学,可用作参杞酒的质量标准。四、对参杞酒的稳定性开展加速试验研究。考察参杞酒6个月内的感官指标、理化指标、功效成分以及卫生指标并对其稳定性进行评价。本品6个月内呈清澈透亮的棕色液体,无异味,酒气醇香,口感柔顺。理化指标、功效成分和卫生指标均无明显变化,说明参杞酒作为新开发的产品具有良好的稳定性。本文综合学科理论知识,研制出一种能够抗疲劳的保健酒。建立的制备工艺及质量标准科学合理,具有良好的稳定性,可为后期参杞酒的申报提供依据。
李晓炜[9]（2020）在《多花黄精多糖抗疲劳作用及其机制的研究》文中研究表明黄精（Polygonatum）是一种药食同源的百合科植物,主要以根茎入药,具有调理气血、强健筋骨、补肾润肺等功效。多糖是黄精的主要活性成分之一,目前正被广泛研究。疲劳影响着人们的生活、工作和学习,缓解疲劳对保持机体健康至关重要。本论文以多花黄精为材料,经提取和分离纯化,获得了一种均一组分多糖（PCP1）。在此基础上,采用小鼠负重游泳实验模型,评价和研究了PCP1的抗疲劳作用及可能的作用机制。主要结果如下:（1）在单因素试验基础上,运用响应面法优化黄精多糖的提取工艺,确定了黄精多糖提取的最佳工艺为:料液比1:25,提取温度85℃,提取时间2h。在此条件下黄精多糖的得率达到13.36%。进一步用Sevage法对多糖脱蛋白,再用DE-52纤维素阴离子换树脂对脱除蛋白的多糖进行分离纯化,得到水洗糖PCP1、0.1M盐洗糖PCPS1、0.2M盐洗糖PCPS2和0.3M盐洗糖PCPS3。（2）对不同月龄段小鼠以不同剂量连续灌胃PCP1 28天,研究PCP1的抗疲劳效应及其可能的调控机制。研究发现,与空白组相比,PCP1组小鼠体重较低,游泳时间较长,且呈剂量依赖关系。PCP1的抗疲劳作用主要体现在以下3个方面:（1）通过调节糖和脂质的摄取及代谢,增加小鼠体内能量物质（肝糖原、肌糖原、ATP）的储备,降低代谢物（乳酸、尿素氮）堆积,减少代谢物对细胞及器官的损伤,从而抑制各月龄段小鼠疲劳的产生;（2）通过增加小鼠骨骼肌肌纤维的横截面,提高小鼠肌肉力量,从而起到抗疲劳的作用;（3）通过检测小鼠血清中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的酶活力,结果显示不同剂量的黄精多糖均可降低MDA的含量,提高SOD、GSH-Px的酶活力,抑制氧化过程,减少脂质过氧化对机体的损伤,降低氧化应激所导致的疲劳。（3）机理研究表明,PCP1的抗疲劳作用是通过促进相关转录因子BMP-2、Smad1、RUNX2的表达,诱导成骨细胞合成和分泌骨钙蛋白,进一步诱导下游Cd36、Fatp1、GLUT4、Cpt1b等基因的表达,动员糖和脂肪的摄取,进而降低能量耗竭所导致的疲劳。以上实验结果表明:多花黄精多糖（PCP1）通过增加骨钙蛋白的表达,促进糖及脂质的摄取和代谢,从而增加肝糖原、肌糖原和ATP的储存,降低乳酸及尿素氮的堆积,减少脂质过氧化产物MDA对机体的损坏,起到抗疲劳的作用。本研究为黄精多糖的抗疲劳作用提供了新的理论基础,同时也为黄精的开发和利用提供了新的可能。
陈慧,马璇,曹丽行,赵冲,尹淑涛,张秋,扈洪波[10]（2020）在《运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展》文中研究说明运动疲劳是连续性超负荷运动刺激所引发的一种普遍的生理现象,其产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和氧化应激三大主流学说。本文结合运动疲劳产生机制,对近年来发现的具有抗疲劳活性的食源性成分及其在抗疲劳产品中的应用进行了综述,以期为筛选安全有效的抗疲劳活性成分提供新的调控靶点和研究思路,并为新型抗疲劳保健产品的开发提供理论依据。
二、保健食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、保健食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分（论文提纲范文）
（2）玛咖复方制剂抗疲劳作用及其机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文缩略词对照 |
| 1 绪论 |
| 1.1 玛咖简介 |
| 1.1.1 玛咖的种类 |
| 1.1.2 玛咖中的功能成分 |
| 1.1.3 玛咖的功效 |
| 1.2 疲劳本质的中西医理论概述 |
| 1.2.1 疲劳本质的西医理论 |
| 1.2.2 疲劳本质的中医理论 |
| 1.3 抗疲劳的功能性食品 |
| 1.3.1 抗疲劳的营养物质 |
| 1.3.2 抗疲劳的药食两用植物原料 |
| 1.3.3 抗疲劳的玛咖复方制剂 |
| 1.4 研究目的和意义 |
| 2 实验材料与方法 |
| 2.1 实验材料与仪器 |
| 2.1.1 主要材料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 玛咖复方制剂的配方优化及其主要成分的测定 |
| 2.2.2 复方制剂对骨骼肌细胞氧化损伤的保护作用 |
| 2.2.3 复方制剂抗疲劳作用体内评价 |
| 2.2.4 基于网络药理学的玛咖复方制剂抗疲劳作用的机制研究 |
| 2.3 数据统计分析 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 玛咖复方制剂的配方优化及其主要成分的测定 |
| 3.1.1 H_2O_2诱导C2C12细胞氧化损伤模型的建立 |
| 3.1.2 玛咖复方制剂的细胞毒性 |
| 3.1.3 玛咖复方制剂的配方优化 |
| 3.1.4 玛咖复方制剂的主要成分 |
| 3.2 玛咖复方制剂对骨骼肌细胞氧化损伤的保护作用 |
| 3.2.1 玛咖复方制剂对细胞氧化损伤的影响 |
| 3.2.2 玛咖复方制剂对细胞活死比例的影响 |
| 3.2.3 玛咖复方制剂对ROS的影响 |
| 3.2.4 玛咖复方制剂对能量代谢的影响 |
| 3.2.5 玛咖复方制剂对线粒体质量控制 |
| 3.3 玛咖复方制剂对负重游泳小鼠抗疲劳的作用 |
| 3.3.1 玛咖复方制剂对缓解外周疲劳的作用 |
| 3.3.2 玛咖复方制剂的抗氧化和抗炎作用 |
| 3.3.3 玛咖复方制剂对缓解运动性中枢疲劳的作用 |
| 3.4 玛咖复方制剂网络药理学研究 |
| 3.4.1 玛咖复方制剂活性成分的筛选 |
| 3.4.2 玛咖复方制剂抗疲劳潜在作用靶点预测 |
| 3.4.3 “单味药-活性成分-作用靶点”网络的构建 |
| 3.4.4 蛋白质相互作用网络分析 |
| 3.4.5 抗疲劳作用靶点类型归属 |
| 3.4.6 靶点生物功能和靶点通路的富集分析 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
（3）人参大枣百合颗粒剂的研制及其抗体力疲劳作用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 疲劳研究进展 |
| 1.1.1 疲劳定义 |
| 1.1.2 体力疲劳产生机制 |
| 1.1.3 治疗手段 |
| 1.2 功能配方 |
| 1.2.1 人参 |
| 1.2.2 百合 |
| 1.2.3 大枣 |
| 1.3 本课题研究思路 |
| 第2章 人参大枣百合颗粒剂提取工艺研究 |
| 2.1 仪器与试药 |
| 2.1.1 仪器 |
| 2.1.2 试药 |
| 2.2 人参皂苷醇提工艺研究 |
| 2.3 工艺验证 |
| 2.4 人参总皂苷含量测定 |
| 2.4.1 色谱条件 |
| 2.4.2 对照品贮备液制备 |
| 2.4.3 方法学研究 |
| 2.5 粗总多糖水提工艺研究 |
| 2.5.1 单因素考察 |
| 2.5.2 提取工艺验证 |
| 2.5.3 粗总多糖含量测定 |
| 2.6 提取工艺流程 |
| 2.7 小结 |
| 第3章 人参大枣百合颗粒剂的成型工艺研究 |
| 3.1 仪器与试药 |
| 3.1.1 仪器 |
| 3.1.2 试药 |
| 3.2 稠膏密度与流动性考察 |
| 3.3 稠膏干燥温度考察 |
| 3.4 全浸膏粉吸湿性考察 |
| 3.5 颗粒剂制备 |
| 3.5.1 辅料筛选 |
| 3.5.2 辅料用量考察 |
| 3.5.3 润湿剂浓度考察 |
| 3.5.4 润湿剂用量考察 |
| 3.5.5 烘干温度考察 |
| 3.5.6 干燥时间考察 |
| 3.5.7 颗粒剂成型工艺验证 |
| 3.6 稠浸膏制备颗粒剂 |
| 3.6.1 药筛目数考察 |
| 3.6.2 润湿剂用量对颗粒剂的影响 |
| 3.6.3 锥体高度对休止角的影响 |
| 3.6.4 颗粒剂成型工艺验证 |
| 3.6.5 临界相对吸湿性测定 |
| 3.7 颗粒剂工艺流程 |
| 3.8 小结 |
| 第4章 人参大枣百合颗粒剂的质量研究 |
| 4.1 仪器与试药 |
| 4.1.1 仪器 |
| 4.1.2 试药 |
| 4.2 常规检查 |
| 4.2.1 粒度 |
| 4.2.2 溶化性 |
| 4.2.3 水分 |
| 4.2.4 装量差异 |
| 4.3 薄层鉴别研究 |
| 4.3.1 大枣 |
| 4.3.2 百合 |
| 4.4 人参皂苷含量测定 |
| 4.4.1 色谱条件 |
| 4.4.2 对照品贮备液制备 |
| 4.4.3 样品溶液制备 |
| 4.4.4 方法学考察 |
| 4.4.5 颗粒剂含量测定 |
| 4.5 粗总多糖含量测定 |
| 4.5.1 供试品处理方法的选择 |
| 4.5.2 方法学考察 |
| 4.5.3 颗粒剂含量测定 |
| 4.6 小结 |
| 4.7 人参大枣百合颗粒剂质量标准草案 |
| 第5章 人参大枣百合颗粒剂抗体力疲劳作用研究 |
| 5.1 仪器与试药 |
| 5.1.1 仪器 |
| 5.1.2 试药 |
| 5.2 抗体力疲劳评价 |
| 5.2.1 分组与给药 |
| 5.2.2 负重游泳实验 |
| 5.3 生化指标测定 |
| 5.3.1 尿素氮测定 |
| 5.3.2 肝糖原、肌糖原测定 |
| 5.4 小结 |
| 第6章 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 |
| 致谢 |
（4）黄芪甲苷提取工艺优化及黄芪提取物在饮料中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文缩略语对照表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 黄芪研究进展 |
| 1.1.1 黄芪 |
| 1.1.2 黄芪资源分析 |
| 1.1.3 黄芪功效成分 |
| 1.2 黄芪甲苷的研究进展 |
| 1.2.1 黄芪甲苷的性质与提取工艺 |
| 1.2.2 黄芪甲苷的稳定性 |
| 1.2.3 黄芪甲苷的检测 |
| 1.2.4 黄芪甲苷的功效作用 |
| 1.3 黄芪在食品中的应用及前景 |
| 1.3.1 黄芪在食品中的应用现状 |
| 1.3.2 黄芪食品加工的法理基础 |
| 1.3.3 黄芪食品加工的应用前景 |
| 1.4 立题背景与意义 |
| 1.5 研究内容 |
| 第二章 黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷检测方法的优化与黄芪原料优选 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 主要材料与试剂 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.2.3 黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷的提取 |
| 2.2.4 黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷检测方法与验证 |
| 2.2.5 黄芪原料优选 |
| 2.2.6 优选黄芪原料中黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷含量检测验证 |
| 2.2.7 数据统计与分析 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷检测方法 |
| 2.3.2 黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷检测方法验证 |
| 2.3.3 黄芪原料优选 |
| 2.3.4 优选黄芪原料中黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷含量检测验证 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 黄芪甲苷提取工艺优化及热稳定性研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 主要材料与试剂 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.2.3 原料中黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ及黄芪甲苷含量测定 |
| 3.2.4 黄芪甲苷转化提取工艺优化 |
| 3.2.5 不同加热条件对黄芪甲苷的保留率的影响 |
| 3.2.6 数据统计学分析 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 原料中黄芪皂苷I、黄芪皂苷II和黄芪甲苷含量测定 |
| 3.3.2 黄芪甲苷转化提取工艺优化 |
| 3.3.3 不同加热条件对黄芪甲苷的保留率的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 黄芪复合饮料研制及其缓解体力疲劳功能研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.2.3 黄芪复合饮料的配制 |
| 4.2.4 中试放大生产验证 |
| 4.2.5 黄芪复合饮料的评价 |
| 4.2.6 试验动物饲养条件及分组 |
| 4.2.7 黄芪复合饮料缓解体力疲劳功能 |
| 4.2.8 黄芪复合饮料抗氧化功能 |
| 4.2.9 数据统计及相关性分析 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 黄芪复合饮料的配制 |
| 4.3.2 中试放大验证及黄芪复合饮料评价 |
| 4.3.3 小鼠日常指标测定 |
| 4.3.4 黄芪复合饮料缓解体力疲劳能力试验 |
| 4.3.5 体内抗氧化能力测试 |
| 4.3.6 相关性分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
（5）恒山黄芪抗疲劳固体饮料研发（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 引言 |
| 1.1 立题背景与意义 |
| 1.2 本课题研究思路、研究内容、技术路线与创新点 |
| 1.2.1 研究思路 |
| 1.2.2 技术路线 |
| 1.2.3 创新点 |
| 第二章 文献综述 |
| 2.1 固体饮料的研究现状 |
| 2.1.1 固体饮料的定义和分类 |
| 2.1.2 草本固体饮料的研究进展 |
| 2.2 黄芪抗疲劳的研究进展 |
| 2.2.1 黄芪简介 |
| 2.2.2 黄芪抗疲劳研究进展 |
| 第三章 恒山黄芪抗疲劳方提取工艺优化 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 试剂 |
| 3.2.3 仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 提取方式选择 |
| 3.3.2 评价指标选择 |
| 3.3.3 提取液的制备 |
| 3.3.4 正交实验设计 |
| 3.3.5 总多糖含量测定方法 |
| 3.3.6 出膏率的测定 |
| 3.3.7 提取工艺验证 |
| 3.4 实验结果 |
| 3.4.1 标准曲线的绘制 |
| 3.4.2 水提工艺正交实验结果 |
| 3.4.3 提取工艺验证结果 |
| 3.5 讨论与小结 |
| 第四章 恒山黄芪抗疲劳方抗疲劳作用与网络药理机制研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 |
| 4.2.2 实验动物 |
| 4.2.3 仪器 |
| 4.2.4 实验软件 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 药物制备 |
| 4.3.2 动物处理与样本收集 |
| 4.3.3 生化测试 |
| 4.3.4 数据处理 |
| 4.3.5 化学成分的收集与筛选 |
| 4.3.6 抗疲劳靶点的选择 |
| 4.3.7 成分-作用靶点网络构建与分析 |
| 4.3.8 蛋白相互作用网络构建与分析 |
| 4.3.9 基因功能与通路分析 |
| 4.4 实验结果 |
| 4.4.1 抗疲劳方对小鼠体重的影响 |
| 4.4.2 抗疲劳对小鼠力竭游泳时间的影响 |
| 4.4.3 抗疲劳方对小鼠血乳酸的影响 |
| 4.4.4 抗疲劳方对小鼠血清尿素氮的影响 |
| 4.4.5 黄芪、党参、大枣化学成分的筛选 |
| 4.4.6 靶点的选择 |
| 4.4.7 成分-作用靶点网络构建与分析 |
| 4.4.8 蛋白相互作用网络构建与分析 |
| 4.4.9 基因功能与通路分析 |
| 4.5 讨论与小结 |
| 第五章 恒山黄芪抗疲劳方固体饮料制备工艺及其质量评价 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 恒山黄芪抗疲劳颗粒型固体饮料制备工艺及其质量评价 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 试剂 |
| 5.2.3 仪器 |
| 5.2.4 实验方法 |
| 5.2.5 实验结果 |
| 5.3 恒山黄芪抗疲劳粉末型固体饮料制备工艺及其质量评价 |
| 5.3.1 实验材料 |
| 5.3.2 试剂 |
| 5.3.3 仪器 |
| 5.3.4 实验方法 |
| 5.3.5 实验结果 |
| 5.4 讨论与小结 |
| 第六章 总结与展望 |
| 6.1 研究工作总结 |
| 6.1.1 恒山黄芪抗疲劳方提取工艺优化 |
| 6.1.2 恒山黄芪抗疲劳方抗疲劳作用与网络药理机制研究 |
| 6.1.3 恒山黄芪抗疲劳方固体饮料制备工艺及其质量评价 |
| 6.2 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 个人简况及联系方式 |
（6）抗疲劳保健食品人参红景天鹿茸保健酒的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究意义及背景 |
| 1.2 原料活性成分及常用提取方法 |
| 1.3 同类产品或相似产品在我国的基本情况 |
| 第2章 配方配伍研究 |
| 2.1 产品配方 |
| 2.2 保健功能原理 |
| 2.2.1 中医体力疲劳机理 |
| 2.2.2 现代医学致病机理 |
| 2.2.3 干预措施 |
| 2.2.4 配伍原料 |
| 2.3 原料安全性研究依据 |
| 2.3.1 人参的安全性研究 |
| 2.3.2 红景天的安全性研究 |
| 2.3.3 鹿茸的安全性研究 |
| 2.3.4 黄精的安全性研究 |
| 2.4 原料用量功能性研究依据 |
| 2.4.1 人参 |
| 2.4.2 红景天 |
| 2.4.3 鹿茸 |
| 2.4.4 黄精 |
| 第3章 工艺研究 |
| 3.1 实验材料与仪器 |
| 3.1.1 仪器设备 |
| 3.1.2 实验材料与试剂 |
| 3.2 剂型的选择 |
| 3.3 原材料基源检验 |
| 3.4 工艺参数优化 |
| 3.4.1 酒基浓度考察 |
| 3.4.2 提取方式的考察 |
| 3.4.3 药材投料方式考察 |
| 3.4.4 浸提工艺参数优选 |
| 3.4.5 验证试验 |
| 3.4.6 矫味剂种类和用量的选择 |
| 3.4.7 静置条件考察 |
| 3.5 中试生产研究 |
| 3.5.1 主要生产设备名称及型号 |
| 3.5.2 工艺流程图 |
| 3.5.3 工艺说明 |
| 3.5.4 中间品质量标准 |
| 3.5.5 中试生产验证 |
| 第4章 质量标准研究 |
| 4.1 仪器与设备 |
| 4.2 实验材料与试剂 |
| 4.3 感官指标和各项理化指标 |
| 4.3.1 感官指标 |
| 4.3.2 酒精度 |
| 4.3.3 甲醇 |
| 4.3.4 氰化物 |
| 4.3.5 总固体 |
| 4.3.6 铅的测定 |
| 4.3.7 总砷测定 |
| 4.3.8 农药残留限检测 |
| 4.3.9 三批中试样品理化检验 |
| 4.4 微生物限度 |
| 4.5 标志性成分指标及检测方法 |
| 4.5.1 指标的选择依据 |
| 4.5.2 指标值的确定方法 |
| 4.6 人参皂苷检测方法及方法学研究 |
| 4.6.1 实验方法 |
| 4.6.2 线性范围考察 |
| 4.7 红景天苷检测方法及方法学研究 |
| 4.7.1 实验方法 |
| 4.7.2 线性关系考察 |
| 4.8 三批中试样品含量测定 |
| 4.9 技术要求 |
| 4.9.1 感官要求 |
| 4.9.2 理化指标 |
| 4.9.3 标志性成分指标 |
| 第5章 产品安全性评价 |
| 5.1 实验材料与仪器 |
| 5.1.1 实验材料 |
| 5.1.2 主要仪器 |
| 5.2 小鼠急性毒性试验 |
| 5.3 微核试验 |
| 5.3.1 剂量选择与受试物给予方式 |
| 5.3.2 试验方法 |
| 5.3.3 微核试验结果 |
| 5.4 精子畸形试验 |
| 5.4.1 剂量选择与受试物给予方式 |
| 5.4.2 试验方法 |
| 5.4.3 精子畸形试验结果 |
| 5.5 小结 |
| 第6章 产品功效学评价 |
| 6.1 实验材料与仪器 |
| 6.1.1 试剂 |
| 6.1.2 仪器 |
| 6.2 试验方法 |
| 6.2.1 给予受试物 |
| 6.2.2 模型建立 |
| 6.2.3 考察指标 |
| 6.3 实验结果 |
| 6.3.1 受试物对小鼠体重的影响 |
| 6.3.2 受试物对小鼠负重游泳时间的影响 |
| 6.3.3 受试物对小鼠肝糖原储备量的影响 |
| 6.3.4 受试物对小鼠游泳前后血乳酸值机器曲线面积的影响 |
| 6.3.5 受试物对小鼠血浆尿素水平的影响 |
| 6.4 小结 |
| 第7章 结论 |
| 7.1 配伍配比研究 |
| 7.2 工艺研究 |
| 7.3 质量标准研究 |
| 7.4 安全性毒理研究 |
| 7.5 功效学评价 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 |
（7）基于NRF2和PGC-1α信号通路的安五脂素抗小鼠疲劳作用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 第1章 引言 |
| 第2章 综述 |
| 2.1 疲劳概况 |
| 2.2 中药活性成分抗疲劳作用的研究 |
| 2.2.1 多糖类 |
| 2.2.2 木脂素类 |
| 2.2.3 生物碱类 |
| 2.2.4 皂苷类 |
| 2.2.5 多酚类(黄酮类和酚类) |
| 2.2.6 其他活性成分 |
| 2.3 中药复方抗疲劳作用研究 |
| 2.4 中药抗疲劳的药理作用 |
| 2.4.1 对能量代谢的影响 |
| 2.4.2 调节氨基酸代谢 |
| 2.4.3 减少代谢产物 |
| 2.4.4 抑制炎症反应 |
| 2.4.5 干扰大脑神经递质的合成和释放 |
| 2.4.6 抗氧化机制 |
| 2.5 结论与展望 |
| 第3章 实验研究 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 实验动物 |
| 3.1.2 主要试剂 |
| 3.1.3 主要仪器设备 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 动物分组、造模及处理 |
| 3.2.2 小鼠体重和主要脏器指数的变化 |
| 3.2.3 小鼠负重游泳实验 |
| 3.2.4 小鼠疲劳转棒实验 |
| 3.2.5 小鼠前肢握力实验 |
| 3.2.6 小鼠悬尾实验 |
| 3.2.7 小鼠体内疲劳相关生化指标的测定 |
| 3.2.8 小鼠体内氧化相关生化指标的测定 |
| 3.2.9 组织病理学分析 |
| 3.2.10 免疫组织化学法观察安五脂素对小鼠骨骼肌组织中NRF2,Bcl-2的表达水平 |
| 3.2.11 Western blot 法观察小鼠骨骼肌组织中 NRF2,Bcl-2,PGC-1α相关通路的表达情况 |
| 3.2.12 统计学处理 |
| 第4章 实验结果 |
| 4.1 安五脂素对小鼠体重及主要脏器指数的影响 |
| 4.2 安五脂素对小鼠运动耐力的影响 |
| 4.3 安五脂素对小鼠体内疲劳相关生化指标的影响 |
| 4.4 安五脂素对小鼠体内氧化相关生化指标的影响 |
| 4.5 安五脂素对小鼠腓肠肌组织病理学改变的影响 |
| 4.6 安五脂素对小鼠骨骼肌组织中NRF2,Bcl-2 的表达水平 |
| 4.7 安五脂素对小鼠骨骼肌组织中NRF2/ARE通路蛋白表达影响 |
| 4.8 安五脂素对小鼠骨骼肌组织中Bcl-2/Bax通路蛋白表达影响 |
| 4.9 安五脂素对小鼠骨骼肌组织中AMPK/PGC-1α通路蛋白表达影响 |
| 第5章 讨论 |
| 5.1 安五脂素对运动性疲劳小鼠的抗疲劳作用 |
| 5.1.1 安五脂素对运动性疲劳小鼠运动耐力的改善作用 |
| 5.1.2 安五脂素对运动性疲劳小鼠疲劳相关生化指标的影响 |
| 5.2 安五脂素抗疲劳作用的机制研究 |
| 5.2.1 安五脂素对氧化相关生化指标的影响 |
| 5.2.2 安五脂素对NRF2/ARE信号通路的影响 |
| 5.2.3 安五脂素抗凋亡相关机制研究 |
| 5.2.4 安五脂素对AMPK/PGC-1α信号通路的影响 |
| 第6章 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介及科研成果 |
| 致谢 |
（8）参杞酒的研制（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 疲劳的发病机制 |
| 1.1.2 疲劳的治疗研究 |
| 1.2 配方药材 |
| 1.2.1 人参的概况 |
| 1.2.2 人参的经济价值 |
| 1.2.3 人参的化学成分研究 |
| 1.2.4 人参的药理作用 |
| 1.2.5 其他药材的化学成分及药理作用 |
| 1.3 保健酒的研究概况 |
| 1.3.1 酒的发展 |
| 1.3.2 保健酒的行业现状 |
| 1.4 研究路线 |
| 第2章 参杞酒的制备工艺研究 |
| 2.1 配方组成 |
| 2.2 仪器与材料 |
| 2.3 实验内容 |
| 2.3.1 含量测定 |
| 2.3.2 提取工艺的研究 |
| 2.3.3 结果与分析 |
| 2.3.4 调味工艺的研究 |
| 2.3.5 结果与分析 |
| 2.3.6 澄清工艺的研究 |
| 2.3.7 最佳制备工艺 |
| 2.4 工艺流程 |
| 第3章 参杞酒的质量标准研究 |
| 3.1 仪器与材料 |
| 3.2 质量检查项 |
| 3.2.1 原辅料质量要求 |
| 3.2.2 理化指标 |
| 3.2.3 卫生指标 |
| 3.3 薄层鉴别 |
| 3.3.1 灵芝的薄层鉴别 |
| 3.3.2 黄精的薄层鉴别 |
| 3.3.3 人参的薄层鉴别 |
| 3.4 人参中三种皂苷的含量测定 |
| 3.4.1 色谱条件的选择 |
| 3.4.2 供试品溶液的制备 |
| 3.4.3 标准品溶液的制备 |
| 3.4.4 阴性样品溶液的制备 |
| 3.4.5 方法学考察 |
| 3.5 粗多糖的含量测定 |
| 3.5.1 粗多糖含量的计算方法 |
| 3.5.2 方法学考察 |
| 第4章 参杞酒的稳定性研究 |
| 4.1 仪器与材料 |
| 4.2 检查项目 |
| 4.2.1 感官指标 |
| 4.2.2 理化指标 |
| 4.2.3 卫生指标 |
| 4.2.4 含量检查 |
| 4.3 方法与结果 |
| 4.3.1 加速试验 |
| 4.3.2 小结 |
| 第5章 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 |
| 致谢 |
（9）多花黄精多糖抗疲劳作用及其机制的研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 黄精概述 |
| 1.1.1 黄精的营养价值 |
| 1.1.2 黄精的药用价值 |
| 1.1.3 黄精的经济价值 |
| 1.2 疲劳的概述 |
| 1.2.1 疲劳的定义与分类 |
| 1.2.2 疲劳产生的机制 |
| 1.2.3 抗疲劳作用功能学评价方法 |
| 1.2.4 疲劳的国内外研究现状 |
| 1.3 论文研究内容与意义 |
| 1.3.1 研究主要内容 |
| 1.3.2 研究技术路线图 |
| 1.3.3 研究意义 |
| 1.3.4 本课题的创新点 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 实验材料及动物 |
| 2.2 实验试剂 |
| 2.3 实验仪器 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.4.1 料液比、提取温度、提取时间对多花黄精多糖得率的影响 |
| 2.4.2 多花黄精(PCP)的含量测定 |
| 2.4.3 多花黄精粗多糖的提取 |
| 2.4.4 多花黄精粗多糖的分离纯化 |
| 2.4.5 动物实验 |
| 2.5 数据处理及统计分析 |
| 第三章 结果和分析 |
| 3.1 葡萄糖溶液标准曲线的绘制 |
| 3.2 单因素实验对多花黄精多糖得率的影响 |
| 3.2.1 料液比对多花黄精多糖得率的影响 |
| 3.2.2 提取温度对多花黄精多糖得率的影响 |
| 3.2.3 提取时间对多花黄精多糖得率的影响 |
| 3.3 响应面法优化黄精多糖提取工艺 |
| 3.3.1 响应面试验方案及结果 |
| 3.3.2 响应面之间的交互作用 |
| 3.3.3 最优提取工艺验证 |
| 3.4 多花黄精粗多糖PCP的提取及PCP的分离纯化 |
| 3.5 多花黄精多糖PCP1对不同月龄段小鼠体重的影响 |
| 3.6 多花黄精多糖PCP1对小鼠负重游泳时间的影响 |
| 3.7 多花黄精多糖PCP1对小鼠血清及组织生化指标的影响 |
| 3.7.1 对小鼠血清酶活力的影响 |
| 3.7.2 对小鼠血清代谢产物的影响 |
| 3.7.3 对小鼠能源物质的影响 |
| 3.8 骨骼肌的HE染色 |
| 3.9 多花黄精多糖对疲劳信号通路基因mRNA表达的影响 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 抗疲劳药物的研究 |
| 4.2 抗疲劳模型的选择 |
| 4.3 多花黄精多糖对能量物质的影响 |
| 4.4 多花黄精多糖对代谢产物的影响 |
| 4.5 多花黄精多糖对酶活力的影响 |
| 4.6 多花黄精多糖对肌肉横截面积的影响 |
| 4.7 多花黄精多糖对疲劳信号通路mRNA表达的影响 |
| 第五章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 |
（10）运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展（论文提纲范文）
| 1 运动疲劳产生机制 |
| 1.1 能量耗竭对肌肉和中枢神经系统的影响 |
| 1.2 代谢产物蓄积对肌肉和中枢神经系统的影响 |
| 1.3 氧化应激对肌肉和中枢神经系统的影响 |
| 1.4 抗运动疲劳的潜在分子机制 |
| 2 具有抗运动疲劳作用的食源性有效成分 |
| 2.1 生物活性肽及氨基酸类 |
| 2.2 多糖和寡糖? |
| 2.3 多酚类 |
| 2.4 生物碱类 |
| 2.5 类胡萝卜素类 |
| 2.6 皂苷类 |
| 2.7 维生素类 |
| 2.8 其他 |
| 3 食源性抗运动疲劳活性成分在抗疲劳功能食品中的应用 |
| 4 结语 |
四、保健食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分（论文参考文献）
- [1]人参黄芪片缓解小鼠体力疲劳作用及安全性评价[J]. 任多多,孙印石,李珊珊. 特产研究, 2021(06)
- [2]玛咖复方制剂抗疲劳作用及其机理研究[D]. 朱红康. 江南大学, 2021(01)
- [3]人参大枣百合颗粒剂的研制及其抗体力疲劳作用研究[D]. 吴姬. 吉林大学, 2021(01)
- [4]黄芪甲苷提取工艺优化及黄芪提取物在饮料中的应用[D]. 徐琳. 江南大学, 2021(01)
- [5]恒山黄芪抗疲劳固体饮料研发[D]. 毛午晶. 山西大学, 2020(01)
- [6]抗疲劳保健食品人参红景天鹿茸保健酒的研究[D]. 何鑫. 长春工业大学, 2020(01)
- [7]基于NRF2和PGC-1α信号通路的安五脂素抗小鼠疲劳作用研究[D]. 张馨芸. 北华大学, 2020(12)
- [8]参杞酒的研制[D]. 肖瑶. 吉林大学, 2020(08)
- [9]多花黄精多糖抗疲劳作用及其机制的研究[D]. 李晓炜. 合肥工业大学, 2020(02)
- [10]运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展[J]. 陈慧,马璇,曹丽行,赵冲,尹淑涛,张秋,扈洪波. 食品科学, 2020(11)