问：如何延长食物保质期？
- 答：1. 肉类刚买的生鲜肉品最好不要放在冰箱中冷藏超过2天，若确定接下来几天都不会用到的话，应将把肉放入冷冻室内保存。而且肉类应该要在最新鲜的时候立刻处理，才不会造成微生物滋生，所以建议再买菜时，可以将肉类放在清单的最后一项。买完也应该在回家后分成小包装保存好。如果是水产类的食材，可以将当日预计食用的部分放冷藏，其余应立刻分装放入冷冻。2. 加工食品有些人家里常备有玉米罐头或是其他铁罐头，在煮菜的时候会将里面的料捞出来，其他继续冰在冰箱。但正确做法应该是将罐头内剩下的料另外装到密封容器里保存，并不是因为大家常说的放在罐头里容易让食材变质，而是如果罐头锈化的话，会产生有害物质，危害身体的健康。3. 坚果类某些脂质含量高的坚果，如果长期和空气接触，很容易就会因为氧化而变质，所以应该尽量避免让坚果和空气接触，蔬菜 冰箱 芹菜 菠菜 鱼肉 西红柿可以先用拉链袋装好后密封起来，再放到冷冻室保存。也因为坚果很容易腐坏，所以尽量不要一次大量购买，依照需求量，吃多少买多少最好。4. 叶菜类像菠菜、空心菜这种叶菜类的植物，只要放到水里洗一下，叶菜很快就会开始熟烂，所以正确的处理方法应该是先将要炒的量先取出，其余的先不洗，保持原来的状态就行了。
- 答：辣椒酱有较长的保质期，可以在制作的时候加入一些蒜末，能起到杀菌消毒的作用。可以在制作好的辣椒酱在上面封一层油，这样不仅能够增香气，而且还能够阻绝空气与辣椒酱接触，防止其发生变质，达到长期保存的目的。
辣椒酱中的微生物
霉菌：辣椒酱生产中起重要作用的就是霉菌，这其中包括米曲霉、黑曲霉、酱油曲霉和高大毛霉等。霉菌产生的蛋白酶活力高，还具有生长快、易管理和原料全氮利用率稳定等特点。
酵母菌：辣椒酱在发酵过程中，酵母活动的主要时期在辣椒酱发酵的第二个阶段。在霉菌分泌的蛋白酶、淀粉酶的作用及厌氧和高盐环境下，促进了酵母菌生长。
细菌及乳酸菌：在辣椒酱生产中，可利用细菌代谢产物改善酱风味。如乳酸菌在发酵过程中，能把葡萄糖分解成乳酸等有机酸，能在高盐环境中生长，与酵母产生的醇类酯化成酯类物质。 - 答：首先是可以用蒸屉蒸十五分钟消毒
盖子也要一起消毒
然后盖上
再就是不要晒太阳和高温
低温是保险的重要环节
还有就是中间不要打开，避免污染
最后就是适当多放一些盐 - 答：如才尽可长时间地保存食物如果不出门或者尽量减少外出次数，身边都，无非冷冻冷藏保鲜真空，而健康组合显然真空冷冻冷藏。真空包装除抽气外小脑萎缩原因
- 答：怎样才能让食物尽可能地保存更长的时间呢？不出门或者最大化降低出门采购的次数，我们身边的方法能用得上的，无非就是冷冻冷藏，防腐剂真空，最佳的健康组合显然是真空冷冻冷藏。
真空包装就是抽出气体除氧，防止霉变，霉变基本上都是由微生物惹的祸，大部分微生物，要生存，也需要氧气，当然了，你用塑料袋把它真空塑封起来，同时也是防潮防虫，所以真空是大大延长食物保质期的有效方法，家用真空机也不是很贵，还能流通的地方，可以先备一个，好像不错哦。
那么问题来了，真空保存食物能延长多长时间呢？以肉为例，冷冻起来非真空保质期差不多也就六个月，真空的能保存15到20个月，冷藏非真空，也就放个两天三天吧，真空的话，能达到10到15天，大米散装的话，夏天也就三个月，估计就开始爬虫了，冬天差不多也就六个月，真空的话能达到12到18个月。
那蔬菜呢？蔬菜真空包装，同理也可以延长2到3倍的保存时间，这里有个关键，我们讲了半天真空的事情，其实长期保存的大招是含水量，蔬菜，肉，米，各种杂粮，你脱水，含水量低于10%真空保存，那时间长的，就不是一点点了，十年八年，几十年都有可能，不过好像也没有那个必要了，蔬菜水果新鲜不久的东西，倒是可以备一些。
有无限期的吗，麦穗，盐，酱油是个好东西，化腐朽为神奇，让万物有味道，老祖先给我们留下了智慧的结晶
问：如何延长食物保质期？
- 答：食品过期主要是由于其中的微生物引起的，所以延长食品保质期有一下几种方法：控制初始微生物数量：可以通过加热、紫外等方法灭菌，减少或杀灭食品中的微生物； 防止微生物在食品中的繁殖：通过破坏微生物繁殖所需的条件来控制，如：温度：低温储存和运输可防止微生物增殖，延长有效期；氧气：对于好痒微生物来说，真空包装可有效抑制其生长；水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；渗透压：高盐、高糖环境可抑制微生物；防腐剂：使用化学方法，适量加入国家允许的防腐剂可延长有效期。
- 答：从冰箱方面来说：
分类摆放食材，把饮料这些需要马上食用的放在冰箱开门位置，熟食、甜点放在冰箱上部开门位置处，上层后壁处适合放不怕冻的剩饭菜。下层靠门处适合放蔬菜水果，避免紧贴冰箱内壁。下层后壁处适合未煮熟，需要低温保存的食物。
从物理层面来说：
低温冷藏：大多数病菌和腐败菌属嗜中温（10°C到60°C），10°C以下繁殖速度和活性菌均降低，10°C以下一般无力分解蛋白质和脂肪。
高温杀菌：
脱水或干燥、辐射杀菌、提高渗透压（用盐腌、糖渍可使微生物脱水而亡）
还有一种方法是新鲜世界抽真空，因为蔬菜水果是存在呼吸作用的，放在冰箱里一定程度上的减缓了植物呼吸的速度。就一定程度上保证了新鲜，蔬菜水果等延长了一定的时间，那么就减少蔬菜变质的频率，就能帮您省一部分钱。
问：怎样做才能让食品保质期延长
- 答：一般来说有以下几种方法仅供参考
放进冰箱。冰箱的开门处和内壁处温度都是不一样的。要根据区域分类摆放，尽量延长食物的保质期。
多盐、多糖腌制。细胞不能生长甚至死亡。
热处理或低温处理。高温处理会减少细菌、霉菌的存活率。0°环境下微生物体内水分冻结，无法生长。
降低氧含量，缺氧时，引起变质的只能是细菌和酵母。可采用真空包装的方法来延长保质期。 - 答：食品过期主要是由于其中的微生物引起的，所以延长食品保质期有一下几种方法：
控制初始微生物数量：
可以通过加热、紫外等方法灭菌，减少或杀灭食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通过破坏微生物繁殖所需的条件来控制，如：
温度：低温储存和运输可防止微生物增殖，延长有效期；
氧气：对于好痒微生物来说，真空包装可有效抑制其生长；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
渗透压：高盐、高糖环境可抑制微生物；
防腐剂：使用化学方法，适量加入国家允许的防腐剂可延长有效期。 - 答：下面的朋友所讲的控制初始微生物来延长保质期现在比较流行且效果明显的是用辐照灭菌，其中，辐照 灭菌尤其是食品很多都采用绿色环保的电子束灭菌，此技术不用拆除成品外包装皆可灭菌，且灭菌速度快捷，成本低，效果很明显，
- 答：可以通过食物杀菌来让食品保质期延长。
可以使用药物喷洒灭菌的方法照射杀菌，具体操作方法如下：
1、先在车间准备准备一台电子辐照机器，需要专用场地；
2、相关工作人员需要穿防护服进入车间，避免对人身造成伤害；
3、把食品放到机器上，等待加速带让食品自动灭菌即可。
杀菌的总结：
传统的杀菌方式，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断；保障食品不受微生物二次污染，需要人机同场作业的动态空气消毒方式，即人和消毒设备同处一个车间内，在工人操作的同时，使用消毒设备同步对空间进行消毒。
扩展资料：
保质期缩短主要是因为外界的污染，包括以下内容：
1、食品在加工过程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中细菌污染，空气中细菌二次污染；
2、员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次交叉感染，包装材料被污染等。
参考资料： - 答：食品过期主要是由于其中的微生物引起的，所以延长食品保质期有一下几种方法：
控制初始微生物数量：
可以通过加热、紫外等方法灭菌，减少或杀灭食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通过破坏微生物繁殖所需的条件来控制，如：
温度：低温储存和运输可防止微生物增殖，延长有效期；
氧气：对于好痒微生物来说，真空包装可有效抑制其生长；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
渗透压：高盐、高糖环境可抑制微生物；
防腐剂：使用化学方法，适量加入国家允许的防腐剂可延长有效期。
