问：发酵乳的好处和坏处是什么？
- 答：发酵乳的好处：
发酵奶主要是用牛奶发酵之后形成的一种类似于酸奶的物质。这种发酵奶中含有非常丰富的，摄入体内之后可以平衡肠道内的菌群，可以改善便秘、预防腹泻。
同时，这种发酵奶中的β-乳糖酶含量比较丰富，能够把乳糖转变为，从而保护胃黏膜。除此之外发枣轿樱酵奶还可以降凳丛低肠道内的含量，能够降低血压、降低血脂，能够对抗、延缓衰老。
（1）抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。
（2）发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于恢复健康。
（3）可以克服。
发酵乳简介：
发酵乳的历史十分久远，早期制作是把经过驯养的动物（奶牛、绵羊、山羊、水牛和骆驼）乳煮开后降温到40度通过自然发酵而成。
我国没有对发酵乳的严格定义，但从外文资料上看还是可以用以下的解释来表述发酵乳的：通过非保加利亚乳杆菌发帆做酵的各种乳制品。
以上内容参考： - 答：一、发酵乳的好处
发酵奶主要是用牛奶发酵之后形成的一种类似于酸奶的清肆物质。这种发酵奶中含有非常丰富的乳酸菌，摄入体内之后可以平衡肠道内的菌群，可以改善便秘、预防腹泻。
同时，这种发酵奶中的β-乳糖酶含量比较丰富，能够把乳糖转变为葡萄糖，从而保护胃黏膜。除此之外发酵奶还可以降低肠道内胆固醇的含量，能够降低血压、降低血脂，能够对抗自由基、延缓衰老。
二、发酵乳的坏处
由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的发酵乳，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留发酵乳所含益生菌的活性，喝发酵乳前后最好别喝热饮。
许多人喜欢喝发酵乳，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝发酵乳并非越多越好，尤其是保健食品身份的发酵乳，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
发酵乳简介
发酵乳的历史十分久远，早期制作是把经过驯养的动物（奶牛、绵羊、山羊、水牛和骆驼）乳煮开后降温到40度通过自然发酵而成。我国没有对昌森发酵乳的严格定义，但从外文资料上看还是可以用以下的解释来表述发酵乳的：通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。
发酵乳系主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品之一 。
发酵乳制品营养全答迅轿面，风味独特，比牛乳更易被人体吸收利用。国内外专家研究证明，乳酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分。
以上内容参考：
问：发酵乳的好处
- 答：发醇奶制品营养成分全雀团悄方位，口味与众不同，比牛奶更加容易被身体消化吸收运用。世界各国权威专家科学研究证实，乳酸菌饮料在发醇全过程中可造成很多的乳酸菌、别的柠檬酸、碳水化合物、B族维生素及酶类等成份。因而，发醇奶制品具备以下功效：
（1）抑止肠胃内腐败问题菌的生长发育繁育，对便秘和细菌性腹泻具备防止医治功效。
（2）发酵乳中造成的柠檬酸可推动肠胃肠蠕动和胃酸代谢，胃液注意力不集中症状病人，每日适当食用发酵乳，有益于尽快恢复。
（3）能够摆脱乳糖不耐症。
（4）酸乳中的3一甲基一3一羟基戊二酸和乳酸菌可以显著顷渣降低胆固醇，可防止老人患心血管疾病。
（5）发酵乳在发醇全过程中，乳酸菌饮料可造成抗化学诱变化合物活性物质，具备抑止肿瘤造成的潜力，另外，发酵乳还可提升身体的免疫功能或搭。 - 答：1、发酵乳中维生素含仔锋闭量上升，蛋白质和乳糖部分分解，提高了营养价值，营养易于吸收。
2、可调节身体和肠道酸碱平衡。
3、可念裂调节消化道微生物平衡。
4、可使一些有毒有害物质加速排出基唤。 - 答：发酵过的乳制品里有乳酸菌的，吵腊乳酸菌可以调节人体肠道菌群，所以针对菌群失调引起的消化不良有辅助作用，因升银滑此大家有人认搏睁为它可以助消化
问：真正的酸奶需要看哪几个指标？
- 答：真正的酸奶主要是由生牛乳发孝，不会添加任何防答稿腐剂和添加剂，蛋白质含量要大于3才算真正的好酸奶，清升孝真正的酸奶主要是蛋白笑芦质含量，配料以生牛乳为主
- 答：真正镇态的酸奶最主要的指标就是看这种酸奶的发酵工艺到御旅源底是怎么样的，如果是发酵工艺比较好的话，那么肯定是比较镇纤好的酸奶。
- 答：最核心的话你要看他里面的发酵工艺，还有他的酸奶的配升指数的指标 这两侍桥个才是衡量酸奶好坏的一个重要的标培谈老准，其他的参数都是没有用的
