一、对重大活动接待宾馆实施食品卫生安全保障的探讨（论文文献综述）
李丽华,鲁晶晶[1]（2021）在《重大活动食品安全风险防控理论与体系研究》文中指出本研究中的"重大活动"指由各级政府机构主办、承办或参与的具有一定社会影响力,需要公共卫生监督保障的高规格的政治、经济、文化、体育等活动。目前这类重大活动在食品原材料采购、总仓管理、配送、加工、供餐等环节中缺乏系统的制度性建设,致使食品安全防控中保障主体不明确、缺乏统一管理模式和体系构建,新技术应用与转化不足、人海战术问题严重、资源未得到充分优化等问题较为突出。考虑到重大活动中食品需求的特殊性和风险分布状况,我们应当建立基于主体、对象、过程和区域的"四维一体"食品安全风险防控体系,构建横向覆盖重大活动食品安全参与主体、纵向覆盖食品和非食品安全风险管控以及常态与非常态的立体综合风险防控机制的基本框架,从而为今后重大活动系统化、技术化、全链条的食品安全保障提供借鉴和参考。
李佳珣[2]（2020）在《H集团餐饮管理有限公司营销策略研究》文中研究说明由于当前经济水平的不断提升,消费者对餐饮方面的需求更加趋于多元化和复杂化,要想有利于企业的发展,就需要有科学、合理的的营销策略与之相配,以适应市场的变化。本文通过采用现场调查、文献分析等多种分析方法,为优化企业的营销策略提供具有科学性以及实际应用性的建议。本文将H集团餐饮管理有限公司为主要研究对象,通过客观地对该公司进行内外部环境分析;运用SWOT分析工具找出该公司存在的优势、劣势,以及可能出现的机会和威胁等情况;采用了STP理论、7Ps理论作为制定新的营销策略的理论依据,根据H集团餐饮管理有限公司目前的情况,对其采用的营销策略进行深入分析,发现并找到该公司在实施营销过程中的问题所在。希望能够通过本次的研究,为该公司带来新的优化方案设计思路,对该公司长久发展起到积极作用,新的优化方案共涵盖7个方面建议。在上述基础上,根据当前形势以及餐饮行业未来的发展趋势,从优化组织构架、完善管理制度、树立全员营销理念和网络技术支持等方面着手,确定H集团餐饮管理有限公司营销方案实施的相关保障措施。本文的研究结果是能够为H集团餐饮管理有限公提供了借鉴思路,避免造成资源浪费,使之不断提高自身综合实力,实现经济效益的增加,最终探索出适合该公司自身发展之路。
龙世君[3]（2020）在《基于环城游憩带视野下的弥勒市民族文化与旅游资源整合研究》文中研究说明随着我国公共假期次数和时间的增多,旅游者需求的不断转变和我国旅游转型升级,环城游憩逐渐成为人们出游首选。弥勒市被誉为“昆明市后花园”,伴随着云桂高铁的开通,弥勒市旅游业将会迎来一次历史性的发展机遇。通过研究弥勒市旅游与满意度现状,提出民族文化与旅游资源整合路径。从民族理念认知、民族行为认知、民族视觉认知三个方面构建民族认知体系。通过加强政府主导地位、改善投融资环境、促进旅游区域一体化、搭建宣传平台、注重人才培养等5个方面构建民族文化与旅游资源保障体系。以技术和政策两个层面保障弥勒市民族文化与旅游资源整合,促进弥勒民族文化与旅游资源可持续发展,促进弥勒市经济发展,扩大就业,带动相关产业发展。
许昌市人民政府[4]（2018）在《许昌市人民政府关于取消和调整市政府部门行政职权事项的决定》文中研究指明许政[2018]29号各县（市、区）人民政府,市城乡一体化示范区、经济技术开发区、东城区管委会,市人民政府各部门:为贯彻落实《国务院关于取消一批行政许可事项的决定》（国发[2017]46号）、《国务院关于取消一批行政许可等事项的决定》（国发[2018]28号）、《河南省人民政府关于取消和调整省政府部门行政职权事项的决定》
兰海军[5]（2016）在《旅游公共服务质量改进研究 ——以厦门市为例》文中指出旅游公共服务是公共服务领域的重要组成部分。持续改善旅游公共服务质量,既是旅游服务业创新发展、加快建设旅游强国的必然要求,更是现代公共服务型政府的一项重要职能。深入研究旅游公共服务质量持续改进,有助于促进旅游公共服务质量理论成熟成型,丰富公共服务管理学科体系;有助于促进旅游公共服务质量稳定供给并持续改进,夯实经济社会转型发展基础。本文选择厦门为例,源于其系全国最重要旅游城市之一,解剖既有重要理论价值,也有典型示范意义。本文以游客满意为出发点和归宿,以公共管理理论为基础、服务质量理论为内核,综合运用文献、比较、案例、访谈、问卷、统计等方法,研究如何通过确立旅游公共服务质量目标、旅游公共服务质量监测机制、旅游公共服务质量评价指标体系,以持续改进旅游公共服务质量?本文研究内容包括如下四个方面:第一,从实践层面梳理旅游公共服务质量进展。分别考察境内外典型旅游城市实践,梳理出境内旅游城市发展的共性问题,并观察厦门市实践。第二,从理论层面建构旅游公共服务质量改进框架。厘清旅游公共服务质量等核心概念,梳理旅游公共服务体系及责任主体;借鉴公共服务质量持续改进实践,结合旅游公共服务具体环境,建构旅游公共服务质量改进理论框架。第三,从操作层面阐述旅游公共服务质量持续改进。首先是确立质量目标。在现有软硬件基础上,采用ISA法调查游客真实感知,测量期望与感知差距,全面摸清旅游服务质量“短板”。通过I-S等级计算,找出优先改进项、次优改进项,确立旅游公共服务质量改进的阶段性目标。其次是监测质量运行。通过改进旅游公共服务质量的宣传贯彻,统一内部思想、营造社会氛围。借助“信息化监测、联动化治理、标准化确认、奖惩化控制”机制,全面监测旅游公共服务质量。再次是评价服务质量。采用SERVQUAL框架,将旅游公共服务质量具体化,对应开发一套质量评价指标体系,对厦门评价并计算出阶段性质量改进的工作重点。最后是持续改进服务质量。持续改进厦门旅游公共服务质量,必须以游客满意为目标,基于旅游服务应用优化智慧厦门顶层设计,修筑质量改进“营养池”;丰富完善厦门质量奖体系,培壮质量改进“胡萝卜”;强化部门协同治理,锻造质量改进“大棒”,构建“三位一体、恩威并举”的服务质量改进运行框架。第四,从推广层面探索公共服务质量改进一般性操作指南。将各环节研究成果和具体操作步骤与厦门经验相结合,抽象化为通用性的操作指南。本文的主要创新点包括,一是尝试构建了旅游公共服务质量管理理论和运行框架;二是尝试开发了一套旅游公共服务质量评价指标体系并量化了服务质量改进的阶段性目标;三是尝试梳理了旅游公共服务质量管理的一般化操作指南。受能力、精力等条件限制,最初调查问卷数据多来源于思明区,未来将进一步拓宽研究区域范围,尽量缩小实然与应然的差距。未来将进一步优化评价指标体系,跟进研究以厦门本岛为核心建构的旅游公共服务质量评价指标体系,全面优化提升其适用性。
封卫娟[6]（2015）在《第53届世乒赛食品安全保障工作的实践与思考》文中提出针对越来越多的国内和国际性政治、经济、文化、体育等重大活动,政府要求食品安全监督部门对食品安全进行监督保障,确保万无一失。作者参与的世乒赛食品安全监督保障工作情况,结合相关经验举措,对保障工作中存在的问题与不足进行剖析,并提出相应的建议与对策,以期提升行政执法人员的现代化监督执法水平,提高工作效率,保障食品安全。
于晓宇,李科,钱继敏,王维娟,王永辉[7]（2012）在《HACCP应用在大型活动接待场所中需注意的问题》文中进行了进一步梳理本文以HACCP在2008年8月在北京奥林匹克运动会上海赛区接待宾馆和食品生产企业上的应用等为例,讨论将HACCP应用在宾馆等大型活动接待场所中需要注意的一些问题。
彭升友[8]（2012）在《宁波市重大活动食品卫生监督保障的做法与体会》文中进行了进一步梳理近年来,随着宁波经济和社会的迅猛发展,越来越多的国内和国际性政治、经济、文化、体育等大活动在宁波举办。在这些重大活动中,政府都要求卫生监督部门对饮食安全进行监督保障,确保万无一失。为此,宁波市卫生监督部门总结出了重大活动保障的"三个注重和四项制度"。
杜晓峰[9]（2011）在《应用关键环节控制技术保障旅游区重大活动的食品安全》文中研究说明食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件,食品安全直接关系人民群众健康和生命安全,对于切实维护人民群众生命权益、构建和谐社会、保障和改善民生,至关重要。随着我国经济和文化的繁荣发展,各领域重大政治文体活动日趋增多,重大活动食品安全问题现在已经引起各级政府领导、监管部门和活动主办单位的高度重视。餐饮行业由于其加工方式存在复杂性和多样性,因而给餐饮食品安全带来很多不确定因素。在食物中毒的发生中,由餐饮业卫生问题导致的食物中毒占绝大多数比例。危害分析和关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）是一种预防性食品安全管理体系,它是以科学为依据并经过验证的食品安全体系,适用于从农田到餐桌贯穿于整个食物供应链的安全管理,可以保证食物供应链的每个环节不受到污染,对保护公众健康非常有效。目的：本研究通过在重大活动食品安全保障工作中建立关键控制点,对食品加工过程的关键环节实施重点监控,最大限度控制重大活动食品安全保障的危害因素,提高行政监管效率。方法：运用HACCP原理,对重大活动餐饮加工过程中可能造成食品污染的环节开展严密监管,实时采集供餐单位在原料采购、加工、贮存、清洗、备餐全过程中与食品安全相关的数据信息。以检测结果数据为基础,发现主要食品安全问题,对存在的食品安全隐患,及时采取控制措施。对17户重大活动供餐单位在食品安全管理制度、原料采购、场所卫生条件、冷菜加工、餐具消毒、食品从业人员个人卫生等方面进行关键环节控制技术应用前后的比较；同时与20户社会餐饮单位就食品原料和操作环节检测合格率进行关键环节控制技术应用后的比较,从而做出应用效果的评价。结果：1.17户重大活动供餐单位在场所环境卫生、设施设备卫生、专间操作卫生、餐具消毒卫生、食品从业人员个人卫生管理等方面还存在着诸多问题。2.根据餐饮食品加工流程图和（?）ACCP基本原理,对餐饮食品加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定餐饮食品加工过程中食品原料的验收、烹调加工、冷菜制作、餐具消毒、个人卫生为5个关键控制点,需重点监控。建立了良好的重大活动食品安全保障工作模式,通过关键控制环节的监控,监督员能及时发现食品安全危害因素,针对重点环节开展监督保障,提升科学监管的效率。3.17户重大活动供餐单位在应用关键环节控制技术后,食品原料采购台账制度建立合格率达到100%（P<0.05,在统计学上有显着性差异）,场所标签标识建立合格率达到100%,餐具消毒保洁合格率达到100%,食品从业人员健康证持证率达到100%。从2007年-2009年数据显示,食品原料牛肉合格率从89.3%上升到92.9%,煎炸油合格率从88.2%上升到93.8%,环境温度合格率达到100%,消毒水合格率达到100%,食品中心温度合格率从92.3%升高到94.4%,餐具合格率从80.2%上升到85.4%。研究结果显示,应用关键环节控制技术后,2007、2008年蔬菜合格率实验组和对照组比较在统计学上有显着性差异,2007年腌制品合格率实验组和对照组比较在统计学上有显着性差异。结论：在重大活动食品安全保障中应用关键环节控制技术,对餐饮加工过程中可能造成食品污染的环节进行重点监控,有助于提高企业的自身管理水平。因此,建立食品原料的验收、烹调加工、冷菜制作、餐具消毒、个人卫生5个关键控制点,能有效控制餐饮食品安全危害因素。研究显示,在餐饮单位重大活动食品安全保障中建立关键环节控制技术可以从根本上控制餐饮加工过程中的食品安全危害因素,有效地提高餐饮管理水平,降低食物中毒发生的风险。关键环节控制技术作为一种保障食品安全最有效、最可靠的管理方法,将其应用于旅游区食品卫生监督管理,更新了传统的食品卫生监督管理理念,有效地提高食品卫生监督效力,使食品安全控制方法更科学、更有效、更经济、更可靠。
洪文艺[10]（2011）在《生态饭店的理论构想及实现途径研究》文中研究表明在世界饭店业迅猛发展的浪潮之下,有两大问题困扰着我国饭店业的未来发展：①饭店业给环境带来的压力越来越大；②饭店业的未来发展缺乏先进理论的支撑。事实上,从20世纪80年代末开始,饭店与环境的协调问题一直被世界饭店业所关注；饭店业也在不断地寻找着新的支撑理论。在此过程中先后出现的环保饭店、节约饭店、绿色饭店、循环饭店、低碳饭店等,就是在解决上述问题中进行的有益探索。然而,近30年的实践证明,“绿色饭店”所依托的主体理论越来越表现出局限与不足；“循环饭店”的成功离不开国家层面强大的循环体系的支撑；“低碳饭店”的发展则离不开国家和国际层面的“碳”交易平台的支撑。因此,在现有条件之下,中国饭店业要想“突出重围”,必须走“生态饭店”之路。论文以生态学和现代饭店管理学理论为指导,对生态饭店的理论构建和实现途径进行研究,取得以下主要成果：（1）从饭店的产品、行业、功能、管理等饭店的属性变化,分析了中国饭店从业态形式到产品内涵的深刻变化,并通过饭店的本质属性、主体、功能、组成结构及特征的分析,对饭店的概念进行了再定义,即饭店是为人们提供住宿及相关环境和服务的公共系统。（2）从生态系统角度分析了饭店生态系统的组成、结构和功能,提出饭店是一个典型的人工复合生态系统,具有人本性、复合性、消费性、污染性、依赖性、开放性和高度敏感性的特征,其中,消费（消耗）是饭店系统的生态本质。（3）通过对饭店自然、环境与生态问题的辨析,提出饭店生态系统中所有影响到饭店、人、环境三者之间的稳定平衡、互惠共生的和谐关系问题都是饭店生态问题。饭店系统的生态问题具体表现在：饭店自身、饭店对人、人对饭店、饭店对环境和环境对饭店等5个方面的生态问题。（4）基于绿色饭店的分析,重新修订了生态饭店的概念,即生态饭店是一个基于生态学原理,在全面协调饭店、人、环境三者之间互惠共生、稳定平衡的基础上,实现经济高效、安全健康、环境友好、社会和谐四大本质功能而建立的人工复合生态系统。（5）探讨了生态饭店的组成、结构、功能和特征,指出人、饭店、环境三大因子共同组成了生态饭店的三元结构；普通饭店、环保饭店、绿色饭店、循环饭店、低碳饭店、生态饭店逐步递进的五个层次构成了生态饭店的金字塔结构；经济高效运行、安全健康舒适、环境友好持续和社会和谐稳定是生态饭店的四大功能；自然、经济和文化特征是生态饭店的本质特征；生态伦理的哲学思想和自然道德是协调饭店生态系统中人、饭店、环境三者之间的生态关系的道德准则。（6）提出了生态饭店实现途径的三要素：生态设计、系统管理和社会支撑,其中生态设计是关键,它解决的是生态饭店的结构合理、功能优化的问题；系统管理是基础,它解决的是生态饭店的系统功能是否能够正常发挥的问题；社会支撑是保障,它解决的是各种环境为生态饭店的稳定运行提供保障的问题。（7）以江西景德镇紫晶宾馆为案例,通过对宾馆室内外环境质量的检测,分析了紫晶宾馆的生态优势和生态问题；建立了生态饭店的评价指标体系和生态饭店等级划分导向,评价结果表明紫晶宾馆属于EEE级（中级）生态宾馆；最后从硬件和软件两个方面提出了紫晶宾馆达到更高等级的生态宾馆的实现途径。本研究的主要创新点：（1）对饭店和生态饭店进行了再定义,饭店是为人们提供住宿及相关环境和服务的公共系统；生态饭店是一个基于生态学原理,在全面协调饭店、人、环境三者之间互惠共生、稳定平衡的基础上,实现经济高效、安全健康、环境友好、社会和谐四大本质功能而建立的人工复合生态系统。（2）初步建立了生态饭店的理论体系,从生态饭店的组成、结构、功能角度提出“人、饭店、环境”的三元结构,“普通饭店、环保饭店、绿色饭店、循环饭店、低碳饭店、生态饭店”的金字塔结构,“经济高效运行、安全健康舒适、环境友好持续和社会和谐稳定”的四大功能。生态饭店具有自然、经济和文化的综合特征,而生态伦理的哲学思想和自然道德是协调生态饭店中人、饭店、环境三者之间的生态关系的道德准则。（3）提出了生态设计、系统管理和社会支撑是实现生态饭店三条途径,生态设计可解决生态饭店的结构合理、功能优化,系统管理能满足生态饭店系统功能的正常发挥,社会支撑是维持生态饭店的稳定运行。（4）探索性地构建了生态饭店评价指标体系和等级划分导向,并以景德镇紫晶宾馆为例进行了实证研究,为我国饭店的生态化建设提供了借鉴。总之,本研究通过对国内外该领域研究的理论总结,运用生态学和现代饭店管理理论对生态饭店的理论体系和实现途径进行了研究,建立了一套生态饭店的理论体系与方法,研究成果将对我国生态饭店建设起到促进作用。
二、对重大活动接待宾馆实施食品卫生安全保障的探讨（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、对重大活动接待宾馆实施食品卫生安全保障的探讨（论文提纲范文）
（1）重大活动食品安全风险防控理论与体系研究（论文提纲范文）
| 引言 |
| 一、重大活动与食品安全概述 |
| (一)重大活动概述 |
| 1. 重大活动的概念 |
| 2. 重大活动的特点 |
| 3. 重大活动的分类分级 |
| (二)食品安全概述 |
| 1. 食品安全事件与公共卫生事件 |
| 2. 食品安全风险 |
| 二、主要国家食品安全风险防控现状 |
| (一)欧美日等发达国家食品安全风险防控现状 |
| 1. 法律法规层面 |
| 2. 安全监管机制层面 |
| (二)我国食品安全风险防控主要问题 |
| 1. 食品安全相关法规体系不完备 |
| 2. 食品安全监管机制存在漏洞 |
| 三、我国重大活动食品安全风险防控现状、问题与启示 |
| (一)重大活动食品安全风险防控现状 |
| 1. 我国在北京奥运会中食品安全防控方面的经验与做法 |
| 2. 我国在其他大型会议食品安全防控方面的经验总结 |
| (二)我国重大活动食品安全风险防控主要问题 |
| 1. 保障的主体不明确 |
| 2. 缺乏统一管理模式和体系构建 |
| 3. 新技术缺乏应用与转化 |
| 4. 人海战术问题严重，资源没有得到充分优化 |
| (三)我国重大活动食品安全风险防控体系建设的启示 |
| 四、重大活动食品安全风险特点与风险识别 |
| (一)重大活动食品需求特点 |
| 1. 食品需求量大 |
| 2. 食品需求安全 |
| 3. 食品需求快捷 |
| 4. 食品需求风味多样 |
| (二)重大活动食品安全风险识别 |
| 1. 餐饮服务风险 |
| 2. 采购风险 |
| 3. 总仓风险 |
| 4. 配送风险 |
| 5. 加工风险 |
| 6. 供餐风险 |
| 五、“四维一体”重大活动食品安全风险防控体系构建 |
| 1.风险防控体系要素 |
| 2.风险防控体系运行机制 |
| 结语 |
（2）H集团餐饮管理有限公司营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 选题背景及意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状及评述 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究现状评述 |
| 1.3 研究内容与方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 第2章 市场营销相关理论概述 |
| 2.1 市场营销理论 |
| 2.1.1 7Ps理论 |
| 2.1.2 STP理论 |
| 2.1.3 体验式营销理论 |
| 2.2 目标市场营销理论 |
| 2.3 SWOT分析法 |
| 2.4 波特五力分析模型 |
| 2.5 PEST环境分析 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 H集团餐饮管理有限公司营销环境分析 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政治环境分析 |
| 3.1.2 经济环境分析 |
| 3.1.3 社会文化环境分析 |
| 3.1.4 技术环境分析 |
| 3.2 行业竞争环境分析 |
| 3.2.1 现有竞争者竞争能力分析 |
| 3.2.2 潜在竞争者进入能力分析 |
| 3.2.3 替代品的威胁分析 |
| 3.2.4 购买者议价能力分析 |
| 3.2.5 供应商的讨价能力分析 |
| 3.3 内部环境分析 |
| 3.3.1 公司概述 |
| 3.3.2 组织结构分析 |
| 3.3.3 人力资源分析 |
| 3.3.4 财务状况分析 |
| 3.4 SWOT分析 |
| 3.4.1 优势和劣势分析 |
| 3.4.2 机会和威胁分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 H集团餐饮管理有限公司营销现状及问题分析 |
| 4.1 目标市场定位 |
| 4.2 H集团餐饮管理有限公司营销现状 |
| 4.2.1 产品策略 |
| 4.2.2 价格策略 |
| 4.2.3 渠道策略 |
| 4.2.4 促销策略 |
| 4.2.5 人员策略 |
| 4.2.6 有形展示策略 |
| 4.2.7 服务过程策略 |
| 4.3 H集团餐饮管理有限公司存在问题及原因 |
| 4.3.1 目标市场定位存在缺失 |
| 4.3.2 产品策略存在问题及原因 |
| 4.3.3 价格策略存在问题及原因 |
| 4.3.4 渠道策略存在问题及原因 |
| 4.3.5 促销策略存在问题及原因 |
| 4.3.6 人员策略存在问题及原因 |
| 4.3.7 有形展示策略存在问题及原因 |
| 4.3.8 服务过程策略存在问题及原因 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 H集团餐饮管理有限公司营销策略优化方案设计以及实施的保障措施 |
| 5.1 营销策略优化方案设计思路和依据 |
| 5.1.1 优化方案设计的思路 |
| 5.1.2 优化方案设计的依据 |
| 5.2 营销策略优化方案 |
| 5.2.1 市场细分与市场定位选择 |
| 5.2.2 产品策略优化方案 |
| 5.2.3 价格策略优化方案 |
| 5.2.4 渠道策略优化方案 |
| 5.2.5 促销策略优化方案 |
| 5.2.6 员工与客户管理策略优化方案 |
| 5.2.7 有形展示策略优化方案 |
| 5.2.8 服务过程策略优化方案 |
| 5.3 保障措施 |
| 5.3.1 优化组织构架 |
| 5.3.2 完善管理制度 |
| 5.3.3 树立全员营销理念 |
| 5.3.4 鼓励大胆创新 |
| 5.3.5 网络技术支持 |
| 5.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）基于环城游憩带视野下的弥勒市民族文化与旅游资源整合研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 环城游憩背景 |
| 1.1.2 环城游憩背景下的民族文化和旅游资源开发 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 实践意义 |
| 1.3 研究内容 |
| 1.4 研究方法和技术路线 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 第2章 概念的界定和相关理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 环城游憩带(ReBAC,recreation Belt Around Cities) |
| 2.1.2 民族文化 |
| 2.1.3 旅游资源 |
| 2.1.4 民族文化旅游资源 |
| 2.1.5 旅游资源整合 |
| 2.1.6 民族认知体系 |
| 2.1.7 旅游产品生命周期 |
| 2.2 研究相关理论基础 |
| 2.2.1 旅游可持续发展 |
| 2.2.2 ASEB栅格理论 |
| 2.2.3 李克特量表 |
| 2.2.4 游憩空间布局理论 |
| 2.2.5 企业识别理论 |
| 2.2.6 产品生命周期理论 |
| 2.3 国内外研究综述 |
| 2.3.1 国内外环城游憩的相关研究 |
| 2.3.2 国内外旅游资源整合的相关研究 |
| 第3章 弥勒市民族文化和旅游资源条件分析 |
| 3.1 弥勒市概况和环城游憩带圈层区位 |
| 3.1.1 弥勒市概况 |
| 3.1.2 弥勒市的环城游憩带圈层区位 |
| 3.2 弥勒市民族文化和旅游资源发展现状 |
| 3.2.1 弥勒市民族的婚姻家庭制度和习俗文化 |
| 3.2.2 弥勒市的民族节庆习俗文化 |
| 3.2.3 弥勒市民族居住文化 |
| 3.2.4 弥勒市民族习俗与饮食文化 |
| 3.2.5 弥勒市民族的艺术与交流 |
| 3.2.6 发展现状分析 |
| 3.3 弥勒市旅游吸引物 |
| 3.3.1 弥勒市旅游资源分类 |
| 3.3.2 弥勒市旅游活动空间 |
| 3.4 弥勒市旅游设施 |
| 3.4.1 吃 |
| 3.4.2 住 |
| 3.4.3 行 |
| 3.4.4 游 |
| 3.4.5 娱 |
| 3.4.6 购 |
| 3.5 弥勒市旅游收入与游客数量分析 |
| 3.5.1 红河州、各县市游客数量和旅游收入对比 |
| 3.5.2 弥勒市近年来旅游收入与游客数量分析 |
| 第4章 弥勒市民族文化与旅游资源整合分析 |
| 4.1 弥勒市环城游憩调查研究设计 |
| 4.1.1 问卷设计与预测 |
| 4.1.2 样本收集 |
| 4.1.3 统计信度分析(克隆巴赫系数Cronbach'sα) |
| 4.1.4 统计效度分析 |
| 4.2 弥勒市环城游憩调查研究数据处理结果与分析 |
| 4.2.1 受访市民基本情况 |
| 4.2.2 出游现状调查结果统计分析 |
| 4.3 弥勒市旅游现状与满意度分析 |
| 4.4 弥勒市民族文化与旅游资源整合ASEB分析 |
| 4.4.1 活动分析(A-SWOT) |
| 4.4.2 环境分析(S-SWOT) |
| 4.4.3 体验分析(E-SWOT) |
| 4.4.4 收益分析(B-SWOT) |
| 4.5 弥勒市民族文化与旅游资源整合存在的问题 |
| 4.5.1 政府主导缺失 |
| 4.5.2 市场结构单一 |
| 4.5.3 旅游投资不足 |
| 4.5.4 专业人才缺乏 |
| 第5章 弥勒市民族文化与旅游资源整合思路 |
| 5.1 弥勒市民族文化与旅游资源整合必要性 |
| 5.1.1 旅游人数与收入相统一 |
| 5.1.2 树立整体旅游形象 |
| 5.1.3 “升维非对称优势” |
| 5.2 整合原则 |
| 5.2.1 整体开发原则 |
| 5.2.2 突出特色原则 |
| 5.2.3 文化保护原则 |
| 5.2.4 市场导向原则 |
| 5.3 整合路径 |
| 5.4 旅游空间整合 |
| 5.4.1 彝族文化旅游区 |
| 5.4.2 红酒庄园旅游区 |
| 5.4.3 佛寺福地旅游区 |
| 5.4.4 滇越铁路旅游区 |
| 5.5 旅游体验产品整合 |
| 5.5.1 民俗文化体验产品 |
| 5.5.2 酒庄文化体验产品 |
| 5.5.3 宗教旅游体验产品 |
| 5.5.4 温泉旅游体验产品 |
| 5.6 旅游文化品牌整合 |
| 5.6.1 “弥勒红”品牌整合 |
| 5.6.2 “阿细”品牌整合(民俗观光摄影) |
| 5.6.3 “阿哲”品牌整合(民俗观光研学) |
| 5.6.4 其他品牌矩阵 |
| 5.7 旅游线路整合 |
| 5.7.1 三条特色旅游线路 |
| 5.7.2 两条空间范围线路 |
| 5.7.3 两条全域旅游环线 |
| 5.7.4 两条精品旅游线路 |
| 第6章 弥勒市民族文化与旅游资源整合民族认知体系(技术保障层面) |
| 6.1 民族文化与旅游资源开发ECS体系构建 |
| 6.2 弥勒市民族文化与旅游资源理念认知体系(EMCS) |
| 6.2.1 弥勒市民族文化与旅游资源开发使命 |
| 6.2.2 弥勒市民族文化与旅游资源开发原则 |
| 6.2.3 弥勒市民族文化与旅游资源开发目标 |
| 6.2.4 弥勒市民族文化与旅游资源开发愿景 |
| 6.2.5 弥勒市民族文化与旅游资源开发方针 |
| 6.2.6 弥勒市民族文化与旅游资源开发价值观 |
| 6.3 弥勒市民族文化与旅游资源行为认知体系(EBCS) |
| 6.3.1 弥勒市民族文化与旅游资源行为认知内部系统 |
| 6.3.2 弥勒市民族文化与旅游资源行为认知外部系统 |
| 6.4 弥勒市民族文化与旅游资源视觉认知体系(EVCS) |
| 6.4.1 民族标志 |
| 6.4.2 民族标准色彩 |
| 6.4.3 民族标准字 |
| 6.4.4 民族象征图案与口号 |
| 6.4.5 民族吉祥物 |
| 6.4.6 民族视觉认知应用 |
| 第7章 弥勒市民族文化与旅游资源整合保障体系(政策层面保障) |
| 7.1 强化政府主导地位 |
| 7.1.1 实施政府主导战略 |
| 7.1.2 坚持民族文化发展战略 |
| 7.1.3 完善相关法律法规 |
| 7.2 改善投融资环境与方式 |
| 7.2.1 改善旅游投资环境 |
| 7.2.2 创新旅游融资方式 |
| 7.3 旅游区域一体化,客源市场多元化 |
| 7.3.1 旅游区一体化 |
| 7.3.2 旅游区域协作 |
| 7.4 搭建旅游资源宣发平台,打造流量爆款 |
| 7.4.1 搭建整合宣发平台,提升旅游体验 |
| 7.4.2 “注意力经济”时代,打造“流量爆款” |
| 7.5 注重人才队伍建设 |
| 7.5.1 改善人才发展环境 |
| 7.5.2 加强人才队伍培养 |
| 第8章 研究结论和不足 |
| 8.1 主要结论 |
| 8.2 研究不足 |
| 8.3 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录A 访谈提纲 |
| 附录B 实验性调查问卷 |
| 附录C 最终调查问卷 |
| 攻读学位期间发表的学术论文和研究成果 |
| 致谢 |
（5）旅游公共服务质量改进研究 ——以厦门市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 一、立题旨意 |
| 二、文献综述 |
| 三、研究内容 |
| 四、研究方法 |
| 五、技术路线 |
| 第二章 旅游公共服务质量改进的实践进展 |
| 第一节 旅游公共服务质量改进兴起的动因 |
| 一、注重质量是各国发展的普遍路径 |
| 二、驱动质量是服务型政府的内在追求 |
| 三、提升质量是游客对旅游可持续发展的期盼 |
| 第二节 境内外典型城市旅游公共服务质量改进实践 |
| 一、境外典型城市的旅游公共服务质量 |
| 二、境内典型城市旅游公共服务质量 |
| 三、境内城市旅游公共服务质量改进的共性问题 |
| 第三节 厦门旅游服务业与公共服务质量现状 |
| 一、厦门旅游服务业发展概况 |
| 二、厦门旅游公共服务质量现状 |
| 第三章 旅游公共服务质量改进的管理框架 |
| 第一节 旅游公共服务相关概念辨析 |
| 一、公共服务 |
| 二、旅游公共服务 |
| 三、旅游公共服务质量 |
| 第二节 旅游公共服务体系及主体认定 |
| 一、旅游公共服务的体系 |
| 二、旅游公共服务体系划分及责任认定 |
| 第三节 旅游公共服务质量的改进框架 |
| 一、质量管理通用框架 |
| 二、公共服务质量管理一般框架 |
| 三、旅游公共服务质量改进管理框架 |
| 第四章 旅游公共服务质量目标的确立 |
| 第一节 总体服务质量目标设定 |
| 一、研究方法与框架 |
| 二、调查对象特征 |
| 第二节 旅游服务质量的目标体系 |
| 一、总体目标 |
| 二、分项目标 |
| 三、旅游服务质量目标变迁 |
| 第三节 质量目标确立过程及顺序 |
| 一、质量确立目标过程 |
| 二、质量目标确立顺序 |
| 第五章 旅游公共服务质量的监测 |
| 第一节 旅游公共服务质量监测的前期准备 |
| 一、旅游公共服务质量监测的宣传贯彻 |
| 二、旅游公共服务质量目标的任务分解 |
| 第二节 旅游公共服务质量监测的全面运行 |
| 一、信息化推动旅游大数据监测 |
| 二、联动化夯实跨部门服务质量治理 |
| 三、标准化促进旅游公共服务质量稳定 |
| 四、奖惩并举控制旅游公共服务质量 |
| 第三节 旅游公共服务质量监测的后期控制 |
| 一、监测后期控制阶段的现状 |
| 二、监测后期保障中的问题 |
| 第六章 旅游公共服务质量的评价 |
| 第一节 旅游服务质量评价概述 |
| 一、旅游服务质量评价方法与框架 |
| 二、旅游公共服务质量评价样本特征 |
| 第二节 旅游公共服务质量评价体系 |
| 一、总体旅游服务质量评价 |
| 二、具体旅游项目服务质量评价 |
| 第三节 旅游公共服务质量评价检验及改进 |
| 一、旅游公共服务质量评价检验 |
| 二、旅游公共服务质量提升建议 |
| 第七章 旅游公共服务质量的持续改进 |
| 第一节 环境层面——优化智慧旅游平台 |
| 一、优化顶层设计 |
| 二、优化技术支撑 |
| 三、优化应用体系 |
| 四、提升全域智慧服务 |
| 第二节 激励层面——内化质量创新动力 |
| 一、强化质量导向 |
| 二、强化质量提升 |
| 三、强化质量奖励 |
| 第三节 机制层面—强化部门协同治理 |
| 一、构建“大旅游”协同发展机制 |
| 二、夯实“大数据”共享供给平台 |
| 三、构建“多部门”协同服务机制 |
| 四、构建“跨部门”协同监管机制 |
| 结论 |
| 一、基本结论 |
| 二、存在不足 |
| 附录一 厦门市旅游公共服务质量改进调查问卷 |
| 附录二 厦门市旅游公共服务质量调查问卷 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）第53届世乒赛食品安全保障工作的实践与思考（论文提纲范文）
| 1第53届世乒赛保障工作基本情况 |
| 2经验与举措 |
| 2.1制定监管工作方案 |
| 2.2确定监管方式方法 |
| 2.3建立组织体系 |
| 2.4实施食品安全告知承诺制度 |
| 2.5严格审查食谱 |
| 2.6做好预防性监督工作 |
| 2.7组织宣传培训 |
| 2.8驻点监督,严格监控关键环节,及时提出整改要求 |
| 2.9开展快速检测,利用科技手段实施技术监管 |
| 2.10制定预案,妥善应对突发事件 |
| 2.11做好总结评估工作 |
| 3发现的问题与不足 |
| 3.1任务重、工作量大,人员不足 |
| 3.2预审菜单中高风险食品多 |
| 3.3食品原料供货商复杂 |
| 3.4保障工作计划多变 |
| 3.5快速检测产品类别少,检测系统需进一步完善 |
| 3.6监督科技含量有待进一步提高 |
| 3.7接待单位超负荷运转 |
| 3.8从业人员缺乏岗前健康检查 |
| 3.9接待单位责任性不强 |
| 3.10食品安全监管经费不能保证 |
| 4建议与对策 |
| 4.1严格按照法律法规要求开展工作,明确职责,加强沟通 |
| 4.2加强供餐单位人员培训力度,做好宣传工作 |
| 4.3充分发挥食品安全管理员作用,促进企业履行职责 |
| 4.4开展保障技术培训和应急演练,提高保障队伍的技术和能力 |
| 4.5加大对食品安全管理工作经费投入,推进科技支撑体系建设 |
| 4.6吸收社会力量,提高食品管理水平和效率 |
| 4.7增加食品安全监管人员编制 |
| 4.8建立重大活动食品原料配送中心 |
（7）HACCP应用在大型活动接待场所中需注意的问题（论文提纲范文）
| 1 宾馆的危害分析 (HA) 与关键控制点 (CCP) 评定 |
| 1.1 宾馆危险环节因素判别 |
| 1.2 关键控制点评定 |
| 2 建立控制关键控制点的控制体系 |
| 2.1 制订工作方案, 建立安全监督保障小组, 提出监督意见与结论、建议 |
| 2.2 建立高效指挥通讯体系, 保证信息畅通 |
| 2.3 加强监督监测, 硬件整改达标 |
| 2.4 强化从业人员卫生知识培训和健康状况动态监控 |
| 2.5 根据各国VIP、媒体记者等膳食特点, 严格审核菜点谱 |
| 2.6“点对点、可追溯、平行检测”控制食品采购供货渠道, 把好质量验收、检测关 |
| 2.7 监督与指导相结合, 严格掌握“时间、温度关键控制点限值”, 确保食品安全质量 |
| 2.8 紧急应变, 妥善处理突发事件 |
| 2.9 饮用水处理和其他相关卫生工作 |
| 3.10 建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统 |
| 3.11 HACCP应用效果验证 |
（8）宁波市重大活动食品卫生监督保障的做法与体会（论文提纲范文）
| 1 重大活动卫生监督保障的历史沿革与发展 |
| 2 基本做法 |
| 2.1 注重日常监管, 为大型活动保障营造良好卫生环境 |
| 2.2 注重队伍建设和设备更新, 不断强化卫生监督保障能力 |
| 2.3 注重机制探索, 努力提升卫生监督保障的工作效能 |
| 2.3.1 抓好准备部署阶段的工作 |
| 2.3.2 抓好前期检查阶段的工作 |
| 2.4 重大活动实行“登记备案”“分级负责”制度 |
| 2.5 对接待单位实行接待能力“风险性评估”制度 |
| 2.6 重大活动实行“全程监督”制度 |
| 2.7 信息“反馈”制度 |
| 3 体会 |
| 3.1 存在问题 |
| 3.1.1 认识问题 |
| 3.1.2 体制问题 |
| 3.1.3 规范问题 |
| 3.2 对策 |
| 3.2.1 正确认识重大活动卫生监督保障工作的重大意义 |
| 3.2.2 进一步完善统一领导、分级管理的体系 |
| 3.2.3 处理好重大活动卫生监督保障和日常工作关系 |
| 3.2.4 进一步加强卫生监督保障能力建设 |
（9）应用关键环节控制技术保障旅游区重大活动的食品安全（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 1 研究目的与方法 |
| 1.1 研究目的 |
| 1.2 技术路线 |
| 1.3 研究内容和方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 朱家角镇重大活动食品安全保障概述 |
| 2.2 朱家角镇重大活动供餐单位食品安全状况 |
| 2.3 确定关键控制环节 |
| 2.4 关键控制环节在重大活动食品安全保障中的应用效果 |
| 3 讨论 |
| 3.1 我国餐饮行业的现状和存在的主要问题 |
| 3.2 国内外重大活动食品安全保障体系现状分析 |
| 3.3 关键控制环节的应用 |
| 3.4 研究的优势与不足 |
| 3.5 对策和建议 |
| 4 小结 |
| 参考文献 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 附录1 重大活动食品卫生监督规范 |
| 附录2 餐饮单位量化监督检查表 |
| 致谢 |
（10）生态饭店的理论构想及实现途径研究（论文提纲范文）
| 摘要 ABSTRACT 1 引言 |
| 1.1 选题背景和研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外相关研究进展 |
| 1.2.1 生态饭店的研究进展 |
| 1.2.2 饭店生态系统及管理研究 |
| 1.2.3 饭店环境管理研究进展 |
| 1.2.4 生态建筑研究进展 |
| 1.2.5 研究不足与展望 |
| 1.3 生态饭店的理论支撑 |
| 1.3.1 基础生态学理论 |
| 1.3.2 应用生态学理论 |
| 1.3.3 现代饭店管理理论 |
| 1.4 研究内容、方法与技术路线 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.4.3 技术路线 2 饭店与饭店生态系统 |
| 2.1 饭店的属性变化与再定义 |
| 2.1.1 饭店的属性变化 |
| 2.1.2 饭店定义的再研究 |
| 2.2 饭店生态系统分析 |
| 2.2.1 饭店人工复合生态系统 |
| 2.2.2 饭店生态系统的组成 |
| 2.2.3 饭店生态系统的结构 |
| 2.2.4 饭店生态系统的功能 |
| 2.2.5 饭店生态系统的特征 |
| 2.3 本章小结 3 饭店系统的生态问题 |
| 3.1 关于饭店自然、环境与生态问题的辨析 |
| 3.1.1 饭店生态系统中的自然、环境、生态之间的联系和区别 |
| 3.1.2 饭店环境管理理论将被饭店生态思想所取代 |
| 3.2 饭店生态问题的系统分析 |
| 3.2.1 饭店自身的生态问题 |
| 3.2.2 饭店对人的生态问题 |
| 3.2.3 人对饭店的生态问题 |
| 3.2.4 饭店对环境的生态问题 |
| 3.2.5 环境对饭店的生态问题 |
| 3.3 本章小结 4 生态饭店的理论构架 |
| 4.1 生态饭店的定义与内涵 |
| 4.1.1 绿色与生态的辨析 |
| 4.1.2 生态饭店的内涵理解 |
| 4.2 生态饭店的组成 |
| 4.2.1 生态饭店中人的因子 |
| 4.2.2 生态饭店中的环境因子 |
| 4.3 生态饭店的结构 |
| 4.3.1 生态饭店的三元结构 |
| 4.3.2 生态饭店的金字塔结构 |
| 4.4 生态饭店的功能 |
| 4.4.1 功能一:经济高效运行 |
| 4.4.2 功能二:安全健康舒适 |
| 4.4.3 功能三:环境友好持续 |
| 4.4.4 功能四:社会和谐稳定 |
| 4.5 生态饭店的特征 |
| 4.5.1 生态饭店的自然特征 |
| 4.5.2 生态饭店的经济特征 |
| 4.5.3 生态饭店的文化特征 |
| 4.6 生态饭店的生态伦理 |
| 4.6.1 人和饭店在系统中的道德规范 |
| 4.6.2 饭店"以人为本"的生态准则 |
| 4.6.3 鉴别饭店生态行为的基本原则 |
| 4.6.4 生态饭店产品的道德伦理尺度 |
| 4.6.5 环境责任与市场结合的饭店伦理 |
| 4.6.6 生态饭店的社会责任和环境责任 |
| 4.7 生态饭店的分类 |
| 4.8 本章小结 5 生态饭店的实现途径 |
| 5.1 生态饭店实现途径的关键 |
| 5.1.1 传统环境措施的局限性 |
| 5.1.2 构建生态饭店的三要素 |
| 5.2 生态饭店的设计建设 |
| 5.2.1 饭店设计的生态化 |
| 5.2.2 饭店建设的生态化 |
| 5.2.3 饭店改扩建的生态化 |
| 5.3 生态饭店的系统管理 |
| 5.3.1 饭店系统管理理论的创新 |
| 5.3.2 生态饭店系统管理的优势 |
| 5.3.3 生态饭店系统管理的原则 |
| 5.3.4 生态饭店系统管理的内容 |
| 5.4 生态饭店的社会支撑 |
| 5.4.1 政策体制的支撑 |
| 5.4.2 生态技术的支撑 |
| 5.4.3 生态人才的支撑 |
| 5.5 本章小结 6 生态饭店的案例研究——江西景德镇市紫晶宾馆 |
| 6.1 景德镇与紫晶宾馆概况 |
| 6.1.1 作为案例研究的理由 |
| 6.1.2 景德镇市概况 |
| 6.1.3 紫晶宾馆简介 |
| 6.2 紫晶宾馆的生态现状分析 |
| 6.2.1 重要生态指标检测分析 |
| 6.2.2 紫晶宾馆的生态优势 |
| 6.2.3 紫晶宾馆的生态问题 |
| 6.3 紫晶宾馆的生态评价 |
| 6.3.1 评价原则与评价方法 |
| 6.3.2 指标筛选与权重确定 |
| 6.3.3 紫晶宾馆的生态评价 |
| 6.4 紫晶宾馆生态化的实现途径 |
| 6.4.1 硬件途径 |
| 6.4.2 软件途径 |
| 6.5 本章小结 7 结论 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 主要创新点 |
| 7.3 几点建议 |
| 7.4 尚待解决的问题 参考文献 附录:攻读学位期间的主要学术成果 致谢 |
四、对重大活动接待宾馆实施食品卫生安全保障的探讨（论文参考文献）
- [1]重大活动食品安全风险防控理论与体系研究[J]. 李丽华,鲁晶晶. 公安学研究, 2021(01)
- [2]H集团餐饮管理有限公司营销策略研究[D]. 李佳珣. 燕山大学, 2020(06)
- [3]基于环城游憩带视野下的弥勒市民族文化与旅游资源整合研究[D]. 龙世君. 云南师范大学, 2020(01)
- [4]许昌市人民政府关于取消和调整市政府部门行政职权事项的决定[J]. 许昌市人民政府. 许昌市人民政府公报, 2018(06)
- [5]旅游公共服务质量改进研究 ——以厦门市为例[D]. 兰海军. 厦门大学, 2016(01)
- [6]第53届世乒赛食品安全保障工作的实践与思考[J]. 封卫娟. 中国卫生监督杂志, 2015(04)
- [7]HACCP应用在大型活动接待场所中需注意的问题[J]. 于晓宇,李科,钱继敏,王维娟,王永辉. 中国公共卫生管理, 2012(05)
- [8]宁波市重大活动食品卫生监督保障的做法与体会[J]. 彭升友. 中国农村卫生事业管理, 2012(01)
- [9]应用关键环节控制技术保障旅游区重大活动的食品安全[D]. 杜晓峰. 复旦大学, 2011(08)
- [10]生态饭店的理论构想及实现途径研究[D]. 洪文艺. 中南林业科技大学, 2011(05)